4 Μαΐου, 2013

Σερμπέτι μανταρίνι – γκράπα!

4 Μαΐου, 2013

Τι πιο απολαυστικό από ένα σερμπέτι μανταρίνι με γκράπα… και πόσο μάλλον να το απολαμβάνεται στην θάλασσα μακριά από σκοτούρες και προβλήματα, παρέα με φίλους και τον ήλιο!

Θα χρειαστείτε:

225 γρ. ζάχαρη

275 ml χυμό φρεσκοστυμμένων μανταρινιών και ξύσμα

5-6 κουταλιές της σούπας γκράπα

Εκτέλεση

Τρίβουμε τη φλούδα δύο μανταρινιών και κρατάμε το ξύσμα. Βράζουμε 575 ml νερό (δύο νεροπότηρα και κάτι) μαζί με τη ζάχαρη και το ξύσμα ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη, δηλαδή επί 5' περίπου. Αφήνουμε το ελαφρύ σιρόπι μας να κρυώσει εντελώς. Προσθέτουμε στο σιρόπι τον χυμό μανταρινιών (λίγο παραπάνω από ένα νεροπότηρο) και τη γκράπα. Μεταφέρουμε σε μεταλλικό δοχείο, καταψύχουμε επί τουλάχιστον μία ώρα, ώσπου να σχηματισθούν κρύσταλλοι στα τοιχώματα του δοχείου. Ανακατεύουμε με μεταλλικό σύρμα σπρώχνοντας τους κρυστάλλους στο εσωτερικό υγρό ακόμη περιεχόμενο του δοχείου. Καταψύχουμε επί 30', αναμειγνύουμε εκ νέου και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δυο τρεις φορές ώσπου το σορμπέ μας να καταψυχθεί ομοιόμορφα.

Πηγή: BHMAGAZINO

Ζώνη απ'το φουλάρι!

4 Μαΐου, 2013

Δώστε χρώμα στην μέση σας με αυτή την εύκολη στην κατασκευή ζώνη. Χρησιμοποιήστε το πολύχρωμο φουλάρι που δεν φοράτε πια

Μάθε να φτιάχνεις σεφταλιές!

4 Μαΐου, 2013

Η Κύπρος φημίζεται για τα κρέατα της. Μια παραδοσιακή συνταγή από το νησί της Αφροδίτης προτείνει για τους αναγνώστες του boro, ο σεφ Γιώργος Λέκκας.

Οι μερίδες που προκύπτουν είναι για 25 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 20' και για το ψήσιμο 15'.
Υλικά

1 κιλό κιμά (500 γρ. χοιρινό και 500 γρ. αρνίσιο)
1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού μπαγιάτικο
2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 πρέζα γαρύφαλλο
αλάτι και πιπέρι
4 μπόλιες αρνίσιες (σκέπη)

Διαδικασία:

Σε μια μεσαία λεκάνη με νερό, ξύδι και αλάτι, ρίξτε τις μπόλιες και τις πλένετε. Τη βάζετε σε μεγάλο σουρωτήρι να στραγγίσει. Σε ένα μεσαίο μπολ ρίξτε το κιμά, το ψωμί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, την κανέλα, το γαρύφαλλο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάστε σε μακρόστενα σαν ντολμάδες. Τυλίξτε την γέμιση το κάθε ένα ξεχωριστά με ένα κομμάτι από την μπόλια (σαν τα ντολμαδάκια). Ανάψτε φωτιά και ψήστε στα κάρβουνα. Σερβίρετε με γιαούρτι, σαλάτα ή πατάτες τηγανιτές.

Σιάτσου, το τέλειο χαλαρωτικό μασάζ!

4 Μαΐου, 2013

Οι παραδοσιακές ανατολίτικες πρακτικές όπως ο βελονισμός έχουν αποδείξει εδώ και καιρό την αποτελεσματικότητά τους. Μία από αυτές είναι και το σιάτσου, το λεγόμενο τέλειο μασάζ, το οποίο έχει ευεργετικές επιδράσεις για την υγεία και την ψυχολογία μας.

Τι είναι το σιάτσου;

Η καταγωγή της λέξης συναντάται στην Κίνα και σημαίνει «πίεση με το δάχτυλο». Ο θεραπευτής, ωστόσο, χρησιμοποιεί και άλλα μέρη του σώματός του, όπως του αγκώνες, τις παλάμες, τις γροθιές του. Η πρακτική αυτή γεννήθηκε στην Κίνα, αλλά μεταφέρθηκε στην Ιαπωνία όπου και εμπλουτίστηκε με νέα στοιχεία, σε ό,τι αφορά την επίτευξη της βελτίωσης της ζωτικότητας του ανθρώπινου οργανισμού.

Η κινεζική και ιαπωνική ιατρική βασίζονται στο ενεργειακό σύστημα του ανθρώπου και επεμβαίνουν σε αυτό ακριβώς, όπως η δυτική ιατρική επεμβαίνει στο μυϊκό και νευρικό. Στη θεραπεία του σιάτσου σημαντικό ρόλο παίζουν δύο ανταγωνίστριες ενεργειακές δυνάμεις που βρίσκονται στο Σύμπαν: το γιν και το γιανγκ. Ο συνδυασμός των δυνάμεων αυτών είναι απαραίτητος ώστε να διατηρηθεί η συμπαντική ισορροπία. Αντίστοιχα λειτουργεί και το σώμα μας που είναι μικρογραφία του Σύμπαντος.

Ποια είναι τα οφέλη του σιάτσου;

Όταν η ενέργεια στο σώμα μας δεν ρέει κανονικά, παρουσιάζονται διάφορα προβλήματα, πόνοι, κούραση , αϋπνία, αφηρημάδα και εκνευρισμός. Με τις δακτυλοπιέσεις επιτυγχάνεται η απελευθέρωση της έντασης που έχει συγκεντρωθεί στους μύες και στον συνδετικό ιστό. Το μυϊκό σύστημα οξυγονώνεται, ηρεμεί και λειτουργεί καλύτερα. Με το σιάτσου ανακουφίζονται οι πόνοι των αρθρώσεων χάρη στην απομάκρυνση του γαλακτικού οξέος, βελτιώνεται το κυκλοφορικό και ρυθμίζεται ο μεταβολισμός. Βοηθά στην αντιμετώπιση των πονοκεφάλων, της κούρασης και της αϋπνίας.

Με τι συνδυάζονται θεραπείες σιάτσου;

Οι θεραπείες σιάτσου γίνονται από εξειδικευμένους θεραπευτές οι οποίοι γνωρίζουν που πρέπει να σας «πατήσουν» και πόση ώρα. Η θεραπεία είναι φυσική και ακίνδυνη και μπορεί να συνδυαστεί με την κλασική ιατρική. Για να είναι το σώμα στην καλύτερη δυνατή κατάσταση, πρέπει να πίνουμε οκτώ με δέκα ποτήρια νερό την ημέρα, να προσέχουμε τη διατροφή μας αποφεύγοντας την υπερβολική κατανάλωση λιπαρών και αλκοόλ, να παίρνουμε συμπληρώματα διατροφής (αν η διατροφή μας είναι ελλιπής), να γυμναζόμαστε και να αναπαυόμαστε κάθε φορά που έχουμε την ευκαιρία, χωρίς να νιώθουμε ενοχές για τις δουλειές που περιμένουν.

Ένα check up που πρέπει να κάνετε κάθε μέρα!

4 Μαΐου, 2013

Ένα check up μία φορά το χρόνο συνίσταται από τους γιατρούς. Γιατί, όμως, να περιμένετε τη στιγμή εκείνη και να μην φροντίσετε να τσεκάρετε οι ίδιοι καθημερινά τον οργανισμό σας με απλές κινήσεις που ίσως σας βοηθήσουν να προλάβετε την εξέλιξη κάποιου προβλήματος;

Ας ρίξουμε μία ματιά σε πράγματα που οφείλουμε να προσέχουμε για να διαφυλάξουμε την υγεία μας!

Βάρος: Καλό θα είναι να ζυγίζεστε μία φορά την εβδομάδα, την ίδια πάντα ώρα, κατά προτίμηση το πρωί. Αν χωρίς να έχετε αλλάξει διατροφικές συνήθειες, παρατηρήσετε κάποια σημαντική αλλαγή στο βάρος σας, θα πρέπει να ανησυχήσετε. Μερικές φορές οι αυξομειώσεις βάρους υποδηλώνουν πρόβλημα στον θυρεοειδή αδένα.

Για να ελέγξετε τον θυρεοειδή σας, τεντώστε το χέρι σας μπροστά, στο ύψος των ώμων. Η παλάμη θα πρέπει να κοιτάζει προς τα κάτω. Ακουμπήστε πάνω στη ράχη της παλάμης μια κόλλα χαρτί και παρατηρήστε μήπως οι άκρες του χαρτιού τρέμουν έντονα, γιατί αυτό πιθανόν να σημαίνει υπερλειτουργία του θυρεοειδούς.

Σφυγμός: Η καλύτερη ώρα για να μετρήσετε το σφυγμό σας είναι νωρίς το πρωί, μόλις σηκωθείτε από το κρεβάτι. Ο μέσος όρος είναι περίπου 72 σφυγμοί το λεπτό. Αν έχετε από 57 ως 80 σφυγμούς το λεπτό, χρειάζεστε περισσότερη γυμναστική.

Νύχια:  Οι λευκές κηλίδες στα νύχια σας δεν πρέπει να σας ανησυχούν. Οφείλονται σε μια μικρή ανωμαλία της κερατονοποίησης και όχι σε έλλειψη ασβεστίου, όπως ως τώρα πιστεύαμε.

Λαιμός: Ψηλαφήστε  το πλαϊνό μέρος του λαιμού σας. Αν υπάρχουν ασυνήθιστα εξογκώματα, μπορεί να δηλώνουν κάποια μόλυνση ή την αρχή μιας βρογχοκήλης που σημαίνει ότι δεν λειτουργεί καλά ο θυρεοειδής.

Μάτια: Ένα λευκό δαχτυλίδι γύρω από το κερατοειδή χιτώνα μπορεί να σημαίνει υψηλή χοληστερίνη και κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αν πάλι τα μάτια σας πρήζονται συχνά, άνευ λόγου και αιτίας , απευθυνθείτε αμέσως σε γιατρό: μπορεί να είναι η σωματική προειδοποίηση για ένα σωρό ασθένειες.

Χέρια: Τα κρύα χέρια είναι συνήθως χαρακτηριστικό των ατόμων που είναι αγχώδη γιατί έχουν υπερέκκριση αδρεναλίνης. Περιορίστε την νικοτίνη και την καφεΐνη. Αν εξακολουθήσετε να έχετε το άγγιγμα το χιονάνθρωπου, κάντε μια εξέταση του κυκλοφορικού σας. Αν τα χέρια σας μυρμηγκιάζουν και αλλάζουν χρώματα (άσπρο, μελανό, κόκκινο) όταν εκτεθούν στο κρύο, μπορεί να πάσχετε από το σύνδρομο Ρεϊνό, το οποίο αντιμετωπίζεται με τα κατάλληλα φάρμακα. Αν μουδιάζουν και διψάτε διαρκώς, νιώθοντας ταυτόχρονα και μια εξάντληση, τότε πρέπει να εξετάσετε τις τιμές του σακχάρου στον οργανισμό σας.

2

Σερμπέτι μανταρίνι – γκράπα!

4 Μαΐου, 2013

Τι πιο απολαυστικό από ένα σερμπέτι μανταρίνι με γκράπα… και πόσο μάλλον να το απολαμβάνεται στην θάλασσα μακριά από σκοτούρες και προβλήματα, παρέα με φίλους και τον ήλιο!

Θα χρειαστείτε:

225 γρ. ζάχαρη

275 ml χυμό φρεσκοστυμμένων μανταρινιών και ξύσμα

5-6 κουταλιές της σούπας γκράπα

Εκτέλεση

Τρίβουμε τη φλούδα δύο μανταρινιών και κρατάμε το ξύσμα. Βράζουμε 575 ml νερό (δύο νεροπότηρα και κάτι) μαζί με τη ζάχαρη και το ξύσμα ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη, δηλαδή επί 5' περίπου. Αφήνουμε το ελαφρύ σιρόπι μας να κρυώσει εντελώς. Προσθέτουμε στο σιρόπι τον χυμό μανταρινιών (λίγο παραπάνω από ένα νεροπότηρο) και τη γκράπα. Μεταφέρουμε σε μεταλλικό δοχείο, καταψύχουμε επί τουλάχιστον μία ώρα, ώσπου να σχηματισθούν κρύσταλλοι στα τοιχώματα του δοχείου. Ανακατεύουμε με μεταλλικό σύρμα σπρώχνοντας τους κρυστάλλους στο εσωτερικό υγρό ακόμη περιεχόμενο του δοχείου. Καταψύχουμε επί 30', αναμειγνύουμε εκ νέου και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δυο τρεις φορές ώσπου το σορμπέ μας να καταψυχθεί ομοιόμορφα.

Πηγή: BHMAGAZINO

Ζώνη απ'το φουλάρι!

4 Μαΐου, 2013

Δώστε χρώμα στην μέση σας με αυτή την εύκολη στην κατασκευή ζώνη. Χρησιμοποιήστε το πολύχρωμο φουλάρι που δεν φοράτε πια

Μάθε να φτιάχνεις σεφταλιές!

4 Μαΐου, 2013

Η Κύπρος φημίζεται για τα κρέατα της. Μια παραδοσιακή συνταγή από το νησί της Αφροδίτης προτείνει για τους αναγνώστες του boro, ο σεφ Γιώργος Λέκκας.

Οι μερίδες που προκύπτουν είναι για 25 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 20' και για το ψήσιμο 15'.
Υλικά

1 κιλό κιμά (500 γρ. χοιρινό και 500 γρ. αρνίσιο)
1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού μπαγιάτικο
2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 πρέζα γαρύφαλλο
αλάτι και πιπέρι
4 μπόλιες αρνίσιες (σκέπη)

Διαδικασία:

Σε μια μεσαία λεκάνη με νερό, ξύδι και αλάτι, ρίξτε τις μπόλιες και τις πλένετε. Τη βάζετε σε μεγάλο σουρωτήρι να στραγγίσει. Σε ένα μεσαίο μπολ ρίξτε το κιμά, το ψωμί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, την κανέλα, το γαρύφαλλο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάστε σε μακρόστενα σαν ντολμάδες. Τυλίξτε την γέμιση το κάθε ένα ξεχωριστά με ένα κομμάτι από την μπόλια (σαν τα ντολμαδάκια). Ανάψτε φωτιά και ψήστε στα κάρβουνα. Σερβίρετε με γιαούρτι, σαλάτα ή πατάτες τηγανιτές.

Σιάτσου, το τέλειο χαλαρωτικό μασάζ!

4 Μαΐου, 2013

Οι παραδοσιακές ανατολίτικες πρακτικές όπως ο βελονισμός έχουν αποδείξει εδώ και καιρό την αποτελεσματικότητά τους. Μία από αυτές είναι και το σιάτσου, το λεγόμενο τέλειο μασάζ, το οποίο έχει ευεργετικές επιδράσεις για την υγεία και την ψυχολογία μας.

Τι είναι το σιάτσου;

Η καταγωγή της λέξης συναντάται στην Κίνα και σημαίνει «πίεση με το δάχτυλο». Ο θεραπευτής, ωστόσο, χρησιμοποιεί και άλλα μέρη του σώματός του, όπως του αγκώνες, τις παλάμες, τις γροθιές του. Η πρακτική αυτή γεννήθηκε στην Κίνα, αλλά μεταφέρθηκε στην Ιαπωνία όπου και εμπλουτίστηκε με νέα στοιχεία, σε ό,τι αφορά την επίτευξη της βελτίωσης της ζωτικότητας του ανθρώπινου οργανισμού.

Η κινεζική και ιαπωνική ιατρική βασίζονται στο ενεργειακό σύστημα του ανθρώπου και επεμβαίνουν σε αυτό ακριβώς, όπως η δυτική ιατρική επεμβαίνει στο μυϊκό και νευρικό. Στη θεραπεία του σιάτσου σημαντικό ρόλο παίζουν δύο ανταγωνίστριες ενεργειακές δυνάμεις που βρίσκονται στο Σύμπαν: το γιν και το γιανγκ. Ο συνδυασμός των δυνάμεων αυτών είναι απαραίτητος ώστε να διατηρηθεί η συμπαντική ισορροπία. Αντίστοιχα λειτουργεί και το σώμα μας που είναι μικρογραφία του Σύμπαντος.

Ποια είναι τα οφέλη του σιάτσου;

Όταν η ενέργεια στο σώμα μας δεν ρέει κανονικά, παρουσιάζονται διάφορα προβλήματα, πόνοι, κούραση , αϋπνία, αφηρημάδα και εκνευρισμός. Με τις δακτυλοπιέσεις επιτυγχάνεται η απελευθέρωση της έντασης που έχει συγκεντρωθεί στους μύες και στον συνδετικό ιστό. Το μυϊκό σύστημα οξυγονώνεται, ηρεμεί και λειτουργεί καλύτερα. Με το σιάτσου ανακουφίζονται οι πόνοι των αρθρώσεων χάρη στην απομάκρυνση του γαλακτικού οξέος, βελτιώνεται το κυκλοφορικό και ρυθμίζεται ο μεταβολισμός. Βοηθά στην αντιμετώπιση των πονοκεφάλων, της κούρασης και της αϋπνίας.

Με τι συνδυάζονται θεραπείες σιάτσου;

Οι θεραπείες σιάτσου γίνονται από εξειδικευμένους θεραπευτές οι οποίοι γνωρίζουν που πρέπει να σας «πατήσουν» και πόση ώρα. Η θεραπεία είναι φυσική και ακίνδυνη και μπορεί να συνδυαστεί με την κλασική ιατρική. Για να είναι το σώμα στην καλύτερη δυνατή κατάσταση, πρέπει να πίνουμε οκτώ με δέκα ποτήρια νερό την ημέρα, να προσέχουμε τη διατροφή μας αποφεύγοντας την υπερβολική κατανάλωση λιπαρών και αλκοόλ, να παίρνουμε συμπληρώματα διατροφής (αν η διατροφή μας είναι ελλιπής), να γυμναζόμαστε και να αναπαυόμαστε κάθε φορά που έχουμε την ευκαιρία, χωρίς να νιώθουμε ενοχές για τις δουλειές που περιμένουν.

Ένα check up που πρέπει να κάνετε κάθε μέρα!

4 Μαΐου, 2013

Ένα check up μία φορά το χρόνο συνίσταται από τους γιατρούς. Γιατί, όμως, να περιμένετε τη στιγμή εκείνη και να μην φροντίσετε να τσεκάρετε οι ίδιοι καθημερινά τον οργανισμό σας με απλές κινήσεις που ίσως σας βοηθήσουν να προλάβετε την εξέλιξη κάποιου προβλήματος;

Ας ρίξουμε μία ματιά σε πράγματα που οφείλουμε να προσέχουμε για να διαφυλάξουμε την υγεία μας!

Βάρος: Καλό θα είναι να ζυγίζεστε μία φορά την εβδομάδα, την ίδια πάντα ώρα, κατά προτίμηση το πρωί. Αν χωρίς να έχετε αλλάξει διατροφικές συνήθειες, παρατηρήσετε κάποια σημαντική αλλαγή στο βάρος σας, θα πρέπει να ανησυχήσετε. Μερικές φορές οι αυξομειώσεις βάρους υποδηλώνουν πρόβλημα στον θυρεοειδή αδένα.

Για να ελέγξετε τον θυρεοειδή σας, τεντώστε το χέρι σας μπροστά, στο ύψος των ώμων. Η παλάμη θα πρέπει να κοιτάζει προς τα κάτω. Ακουμπήστε πάνω στη ράχη της παλάμης μια κόλλα χαρτί και παρατηρήστε μήπως οι άκρες του χαρτιού τρέμουν έντονα, γιατί αυτό πιθανόν να σημαίνει υπερλειτουργία του θυρεοειδούς.

Σφυγμός: Η καλύτερη ώρα για να μετρήσετε το σφυγμό σας είναι νωρίς το πρωί, μόλις σηκωθείτε από το κρεβάτι. Ο μέσος όρος είναι περίπου 72 σφυγμοί το λεπτό. Αν έχετε από 57 ως 80 σφυγμούς το λεπτό, χρειάζεστε περισσότερη γυμναστική.

Νύχια:  Οι λευκές κηλίδες στα νύχια σας δεν πρέπει να σας ανησυχούν. Οφείλονται σε μια μικρή ανωμαλία της κερατονοποίησης και όχι σε έλλειψη ασβεστίου, όπως ως τώρα πιστεύαμε.

Λαιμός: Ψηλαφήστε  το πλαϊνό μέρος του λαιμού σας. Αν υπάρχουν ασυνήθιστα εξογκώματα, μπορεί να δηλώνουν κάποια μόλυνση ή την αρχή μιας βρογχοκήλης που σημαίνει ότι δεν λειτουργεί καλά ο θυρεοειδής.

Μάτια: Ένα λευκό δαχτυλίδι γύρω από το κερατοειδή χιτώνα μπορεί να σημαίνει υψηλή χοληστερίνη και κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αν πάλι τα μάτια σας πρήζονται συχνά, άνευ λόγου και αιτίας , απευθυνθείτε αμέσως σε γιατρό: μπορεί να είναι η σωματική προειδοποίηση για ένα σωρό ασθένειες.

Χέρια: Τα κρύα χέρια είναι συνήθως χαρακτηριστικό των ατόμων που είναι αγχώδη γιατί έχουν υπερέκκριση αδρεναλίνης. Περιορίστε την νικοτίνη και την καφεΐνη. Αν εξακολουθήσετε να έχετε το άγγιγμα το χιονάνθρωπου, κάντε μια εξέταση του κυκλοφορικού σας. Αν τα χέρια σας μυρμηγκιάζουν και αλλάζουν χρώματα (άσπρο, μελανό, κόκκινο) όταν εκτεθούν στο κρύο, μπορεί να πάσχετε από το σύνδρομο Ρεϊνό, το οποίο αντιμετωπίζεται με τα κατάλληλα φάρμακα. Αν μουδιάζουν και διψάτε διαρκώς, νιώθοντας ταυτόχρονα και μια εξάντληση, τότε πρέπει να εξετάσετε τις τιμές του σακχάρου στον οργανισμό σας.

2