Οι ανάγκες κάθε ατόμου σε νερό είναι διαφορετικές και εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες. Πρώτος και βασικός είναι η ποσότητα του φαγητού που καταναλώνουμε καθημερινά. Για παράδειγμα ένα διαιτολόγιο με περισσότερα φρούτα και λαχανικά δίνει περισσότερο νερό στον οργανισμό.