Αρχική / Tag Archives: κυρίως πιάτα (page 9)

Tag Archives: κυρίως πιάτα

Γίγαντες με μανιτάρια

Προτιμήστε φασόλια ελληνικά, καθότι τα εισαγόμενα είναι σχετικώς άνοστα και δύσκολα γίνονται τρυφερά, αφού οι ποικιλίες που καλλιεργούνται στο εξωτερικό προορίζονται για άλλα μαγειρέματα και έχουν διαφορετική μαγειρική συμπεριφορά. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄ – 20΄ Αναμονή: 1 βράδυ Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 2½ ώρες Υλικά για 6 – 8 …

Διαβάστε Περισσότερα »

Σπιτικά σουβλάκια με κοτόπουλο γιαουρτλού

Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 15΄ Αν δεν έχουμε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, είναι προτιμότερο να ετοιμάσουμε το κοτόπουλο σε δύο δόσεις, ώστε να ροδίσει και να γίνει τραγανό, παρά να το στριμώξουμε όλο μαζί σε ένα μικρότερο σκεύος, γιατί δεν θα σοταριστεί καλά και θα γίνει σκληρό. Υλικά (για 8 σουβλάκια) …

Διαβάστε Περισσότερα »

Μπιφτέκια με μπέικον και μουστάρδα

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 17΄ Υλικά (για 6 μπιφτέκια) 700 γρ. κιμάς κοτόπουλου από μπούτι 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, σε ψιλά καρέ 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 4 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 8 φέτες μπέικον 60 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Προθερμαίνουμε …

Διαβάστε Περισσότερα »

Μίνι μπέργκερ με «μαριναρισμένη» ντομάτα και φρέσκο κρεμμύδι

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 ώρα (ή 1 βράδυ), Ψήσιμο: περίπου 10΄ Υλικά (για 8 τμχ.): 8 μικρά μπριός ή άλλα μικρά ψωμάκια για μπέργκερ της αρεσκείας μας (έχουν τα σούπερ μάρκετ και αρκετοί φούρνοι – αν δεν βρούμε, φτιάχνουμε τα μπέργκερ με τσιαπάτες κομμένες στη μέση ή …

Διαβάστε Περισσότερα »

Παστίτσιο με κιμά κοτόπουλου και κρέμα τυριού

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα Υλικά (για 8 άτομα – για ταψί 32 εκ.) 400 γρ. πένες 120 γρ. «γραβιέρα» light, τριμμένη Για τον κιμά 500 γρ. κιμάς από μπούτι κοτόπουλου (περασμένος 1 φορά από το χοντρό κόσκινο) 1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, με το χυμό τους, ελαφρώς …

Διαβάστε Περισσότερα »

Τηγανιά κοτόπουλου με φέτα

Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: περίπου 40΄ Υλικά (μεζές για 4 άτομα) 50 ml ελαιόλαδο 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, σε κύβους του 1 εκ. 1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/3 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο 1 φύλλο δάφνης 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα, κατά …

Διαβάστε Περισσότερα »

Λαβράκι ψητό µε σάλτσα από πράσα

Προετοιμασία: 40΄ Αναμονή: 1 – 4 ώρες Ψήσιμο: 15΄ – 25΄ (ανάλογα με το ψάρι) Αυτή η ζεστή σάλτσα μπορεί να γίνει και με καυκαλήθρες αντί για πράσα. ∆οκιμάστε την μια μέρα που θα έχετε χρόνο και συνοδεύστε σαλάτες οσπρίων, ζυμαρικών, ρυζοσαλάτες, ριζότο κ.ά. Αντί για ολόκληρα ψάρια, μπορούμε να …

Διαβάστε Περισσότερα »

Ψαρονέφρι με μέλι και μπαχαρικά

Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: περίπου 14΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1.000 – 1.200 γρ. ψαρονέφρι, σε φέτες πάχους 2 – 3 εκ. Για τη μαρινάδα 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 1 κουτ. σούπας μουστάρδα με σπόρους (απλή ή πικάντικη) 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο, και κατά προτίμηση βιολογικό, λεμόνι 2 κουτ. …

Διαβάστε Περισσότερα »

Πιλάφι µε µανιτάρια και καρότο

Πολύ εύκολο / Προετοιµασία: 10΄, Μαγείρεµα: περίπου 25΄ Υλικά (για 4 άτοµα): 400 γρ. ρύζι, κατά προτίµηση µπασµάτι ή άλλο ρύζι για πιλάφι της αρεσκείας µας, όπως τζασµίν, Καρολίνα κ.ά. 250 γρ. µανιτάρια λευκά, καλά σκουπισµένα µε νοτισµένη πετσέτα, κοµµένα σε λεπτές φέτες 2 µέτρια καρότα, καθαρισµένα 
και τριµµένα στη χοντρή πλευρά
του τρίφτη …

Διαβάστε Περισσότερα »

Τέλεια «γιουβαρλάκια» με κιμά κοτόπουλου

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄, Μαγείρεμα: περίπου 30΄ Υλικά (για 4 – 6 άτομα) Για τα γιουβαρλάκια 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου, κατά προτίμηση από μπούτι 150 γρ. τραχανάς ξινός αλευρένιος 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ τα φύλλα από 2 κλωνάρια εστραγκόν, ψιλοκομμένα (αν βρούμε στο τμήμα …

Διαβάστε Περισσότερα »
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X