Για τη μελιτζανόπιτα με κιμά, πρώτα ετοιμάζουμε το φύλλο. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι, ρίχνουμε τη μαργαρίνη και ψιχουλιάζουμε με τα δάχτυλα μέχρι να βραχεί καλά και να γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Τότε προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι…