Ο κουρκουμάς είναι γνωστός και ως το Ινδικό σαφράν και αποτελεί βασικό συστατικό της σκόνης του μπαχαρικού κάρυ. Η σκόνη του κουρκουμά χρησιμοποιείται στην μαγειρική, την ιατρική, τον χρωματισμό υφασμάτων και στα καλλυντικά, εδώ και πολλούς αιώνες.