Αρχική / Tag Archives: Ριζότο

Tag Archives: Ριζότο

Τα μυστικά για το τέλειο ριζότο (βίντεο)

risoto manitaria

Το να πετύχει κανείς ένα ριζότο δεν είναι τόσο εύκολο όσο νομίζει. Κάποιες αποτυχημένες προσπάθειες που μπορεί να έχετε κάνει ήδη θα σας έχουν πείσει! Βρήκαμε το τέλειο βίντεο που δείχνει πώς μπορείς να φτιάξεις το τέλειο ριζότο! Τι ρύζι να χρησιμοποιήσεις; Το ιδανικό ρύζι για ριζότο είναι το ρύζι …

Διαβάστε Περισσότερα »

Ριζότο με ψητές καραβίδες

Ένα διαφορετικό ριζότο με θαλασσινά: ριζότο με ψητές καραβίδες και χυμό από πορτοκάλι, νεράντζι ή περγαμόντο! Υλικά περίπου 1 κιλό μέτριες καραβίδες 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Για το ζωμό τα κεφάλια, τα κελύφη και τις δαγκάνες από τις καραβίδες 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, κομμένο στα 6 1 καρότο, …

Διαβάστε Περισσότερα »

Μαύρο ριζότο με σουπιές

Συστατικά 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα + 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ καρότο σε χοντρές ροδέλες 1 μικρό κλωνάρι σέλινο σε χοντρά κομμάτια 1 φύλλο δάφνης ½ κιλό μέτριες σουπιές καθαρισμένες (κρατάτε το μελάνι τους) 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1½ φλ. ρύζι για ριζότο 1 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί 2 …

Διαβάστε Περισσότερα »

Εύκολο ριζότο με γαρίδες!

Εύκολο ριζότο με γαρίδες! thumbnail

Εύκολο ριζότο με γαρίδες: ένα πολύ γευστικό και πλήρες πιάτο και ένας απόλυτα υγιεινός τρόπος να συνδυάσετε γεύση με λίγες θερμίδες ακόμη και με δίαιτα. Υλικά: 2 φλιτζάνια γαρίδες μικρές καθαρισμένες (μπορεί να είναι κατεψυγμένες) 1 φλιτζάνι ρύζι 2 φλιτζάνια ζωμό από λαχανικά ή απλά νερό (με το ζωμό είναι …

Διαβάστε Περισσότερα »

Ριζότο με άγρια μανιτάρια και σολομό

Θέλετε κάτι ελαφρύ και υγιεινό; Γιατί δεν δοκιμάζετε να φτιάξετε ένα ριζότο με σολομό και μανιτάρια; Συστατικά 300 γρ. (1 ½ φλ.) ρύζι για ριζότο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, κρασί, 150 γρ. (3 φλ. περίπου) ανάμικτα άγρια αποξηραμένα μανιτάρια, 3/4 φλ. ζεστό νερό, 2 ½ φλ. ζωμό κότας (σπιτίσιος καλύτερα), …

Διαβάστε Περισσότερα »

Ριζότο με βασιλικό και λεμόνι

rizoto lemoni vasiliko

Μια εύκολη συνταγή για εσάς που δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε αλλά θέλετε να φάτε κάτι νόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό: ριζότο με βασιλικό και λεμόνι Υλικά 80 ml ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 280 γρ. ρύζι για ριζότο 200 ml λευκό ξηρό κρασί 1 λίτρο …

Διαβάστε Περισσότερα »

Μιλανέζικο ριζότο με μπέικον και παρµεζάνα

rizoto

Το μιλανέζικο ριζότο, κλασικό συνοδευτικό του «οσομπούκο», οφείλει το λαμπερό κίτρινο χρώμα του στο σαφράν και την πλούσια γεύση του στο βοδινό μεδούλι. Αντικαθιστούμε το μεδούλι με μπέικον, προσούτο ή πανσέτα, τα οποία έχουμε ψιλοκόψει.   Υλικά 180 ml ξηρό λευκό κρασί 1 κουτ. γλυκού ίνες σαφράν 1½ λίτρο ζωµός …

Διαβάστε Περισσότερα »

Ριζότο με γαρίδες, σπαράγγια και μπιζέλια

rizoto me sparaggia

Μια εύκολη συνταγή γεμάτο γεύσεις, αρώματα και χρώματα! Οι γαρίδες, τα σπαράγγια και τα μπιζέλια μετατρέπουν ένα απλό ρύζι σε πιάτο υψηλής γαστρονομίας. Με καταβολές από την Ιταλία το ριζότο θα καταπλήξει τους καλεσμένους σας. Συστατικά 1 κύβο λαχανικών 5 φλ. κοχλαστό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο …

Διαβάστε Περισσότερα »

Ριζότο με κολοκύθα

Ένα πρωτότυπο ριζότο με πολύ χρώμα και υπέροχη γεύση! Ριζότο με κολοκύθα! Φυσικά είναι και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, καθώς η κολοκύθα είναι υπερτροφή! Συστατικά 750 γρ. ξεφλουδισµένη κολοκύθα (1 κιλό περίπου µε φλούδα) σε κυβάκια(7 φλ. κυβάκια), 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο, 2 φλ. ρύζι για ριζότο 1/3 …

Διαβάστε Περισσότερα »

Ριζότο με μάραθο, μπιζέλια και σπαράγγια

Συστατικά 1 φλ. ρύζι αρμπόριο (Arborio) 2 κουταλιές βούτυρο αλατισμένο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 4-5 κρεμμυδάκια (ή ½ ξηρό κρεμμύδι), ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ¼ φλ. φινόκιο (βολβό/ρίζα μάραθου) ψιλοκομμένο ½ φλ. ξηρό λευκό κρασί 1 λεμόνι, ο χυμός και το ξύσμα 3-4 φλιτζάνια σπιτικό ζωμό λαχανικών ή κότας ½ …

Διαβάστε Περισσότερα »
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X