Αρχική / Διατροφή (page 950)

Διατροφή

Σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλο και δαμάσκηνα! thumbnail

Σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλο και δαμάσκηνα!

Ο Γάλλος σεφ Jean Charles Metayer προτείνει μια πεντανόστιμη με δαμάσκηνα σαλάτα…

Υλικά για 4 άτομα

2 φιλέτα κοτόπουλου

200 γρ. χαλούμι

100 γρ. δαμάσκηνα

2 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε ροδέλες

200 γρ. ανάμεικτη πράσινη σαλάτα

50 ml λευκό κρασί

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο

Ελαιόλαδο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο για περίπου 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τις πατάτες και τα δαμάσκηνα και το αφήνουμε για ακόμη 5 λεπτά. Προσθέτουμε το χαλούμι μαζί με τον δυόσμο και τα μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και μοιράζουμε το κοτόπουλο σε 4 μερίδες πάνω σε ένα μπουκέτο πράσινης σαλάτας.

Τα μυστικά όσων αδυνατίζουν για πάντα! thumbnail

Τα μυστικά όσων αδυνατίζουν για πάντα!

Οποιος έχει προσπαθήσει να αδυνατίσει ξέρει πάρα πολύ καλά πόσο εύκολο είναι να επιστρέψουν τα χαμένα κιλά. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι που τα καταφέρνουν.

Μερικές χιλιάδες από αυτούς τους επιτυχημένους ανθρώπους συμμετέχουν σε ένα μεγάλο αμερικανικό ερευνητικό πρόγραμμα, το οποίο καταγράφει τι πέτυχαν, πώς το πέτυχαν και πώς συνεχίζουν. Τιτλοφορείται National Weight Control Registry και άρχισε το 1993 από τον δρα Τζέιμς Ο. Χιλ, καθηγητή Ιατρικής και διευθυντή του Κέντρου Ερευνας Παχυσαρκίας Διατροφής (NORC) στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο.

Συναντήσαμε τον δρα Χιλ την περασμένη εβδομάδα στο περιθώριο του Ευρωπαϊκού Συνεδρίου Παχυσαρκίας – και μας αποκάλυψε τα μυστικά τους.

Πόσοι άνθρωποι συμμετέχουν στο πρόγραμμα;

Αυτή τη στιγμή είναι περίπου 10.000. Η μέση ηλικία τους είναι τα 45 χρόνια και οι επτά στους δέκα είναι γυναίκες. Ο μέσος όρος του βάρους που έχουν χάσει είναι σχεδόν 35 κιλά, τα οποία έχουν κρατήσει επί επτάμισι χρόνια κατά μέσον όρο.
Εχουμε όμως αρκετούς οι οποίοι έχουν χάσει πάνω από 50 κιλά, καθώς και ανθρώπους που αδυνάτισαν πριν από δύο ή τρεις δεκαετίες και δεν ξαναπάχυναν.

Πώς αδυνάτισαν;

Δεν υπάρχουν ομοιότητες στον τρόπο με τον οποίο έχασαν βάρος, καθώς βασίσθηκαν σε κάθε είδους δίαιτες: με λίγα λιπαρά, με λίγους υδατάνθρακες, ισορροπημένες, δίαιτες της μόδας, δίαιτες-αστραπή…Περισσότεροι από τους μισούς (55%) αδυνάτισαν με τη βοήθεια διαιτολόγων και εμπορικών προγραμμάτων αδυνατίσματος, ενώ οι υπόλοιποι μόνοι τους. Οι δίαιτες που ακολούθησαν πέτυχαν διότι τους ανάγκασαν να τρώνε λιγότερο απ’ ό,τι συνήθιζαν για αρκετόν καιρό – ορισμένοι χρειάσθηκαν χρόνια για να φτάσουν στο βάρος που ήθελαν.
Πάνω από τους μισούς χρησιμοποίησαν επίσης την άσκηση για να τα καταφέρουν, αν και στο στάδιο του αδυνατίσματος ο ρόλος της άσκησης ήταν υποδεέστερος απ’ ό,τι στο στάδιο της διατήρησης του νέου βάρους.

Πώς κατάφεραν να μην ξαναπαχύνουν;

Στη διατήρηση του νέου βάρους βλέπουμε πολλές ομοιότητες μεταξύ των εθελοντών μας.
Οι περισσότεροι ακολουθούν διατροφή με λίγα λιπαρά και θερμίδες. Γυμνάζονται επίσης καθημερινά, βλέπουν λίγη τηλεόραση, προσέχουν μονίμως τι τρώνε, αρχίζουν σχεδόν πάντοτε την ημέρα τους με ένα καλό πρωινό, ζυγίζονται συχνά και ακολουθούν κάθε ημέρα το πρόγραμμα διατροφής που έχουν επιλέξει, δίχως να κάνουν «διαλείμματα» τα Σαββατοκύριακα, στις γιορτές ή στις αργίες. Δεν αποκλείουν επίσης τίποτα από τη διατροφή τους, αλλά απολαμβάνουν παχυντικά εδέσματα μία φορά τον μήνα κατά μέσον όρο και σε ελεγχόμενη ποσότητα.

Τι τους παρακίνησε να αρχίσουν δίαιτα;

Σχεδόν οι οκτώ στους δέκα μάς είπαν ότι κάποιο συγκεκριμένο γεγονός ήταν το κίνητρο για να αρχίσουν δίαιτα, όπως ότι διαγνώστηκαν με κάποιο πρόβλημα υγείας ή έπρεπε να παραστούν σε έναν γάμο ή σε μία συνάντηση με παλιούς συμμαθητές τους.

Και ποιο ήταν το κίνητρο για να διατηρήσουν το νέο βάρος;

Αυτό είναι κάτι που ακόμα το ψάχνουμε, διότι στο ανάλογο ερώτημα μας δίνουν πολύ διαφορετικές απαντήσεις. Αυτό που διαφαίνεται όμως είναι ότι πολλοί αποκόπηκαν στην πραγματικότητα από το παλιό περιβάλλον και τον παλιό τρόπο ζωής τους και άλλαξαν ριζικά. Κάποιοι άλλαξαν μέχρι και επαγγελματικό προσανατολισμό – έχουμε αρκετούς που έγιναν προσωπικοί προπονητές ή διαιτολόγοι.

Εγινε με τον καιρό πιο εύκολη η προσπάθεια;

Πιο εύκολη έγινε, αλλά δεν σταματάει ποτέ. Ακόμα και άνθρωποι που έχουν διατηρήσει το νέο βάρος τους επί 15 ή 20 χρόνια μάς λένε ότι εξακολουθούν να καταβάλλουν προσπάθεια για να διατηρούν υπό έλεγχο το βάρος τους.

Αριθμοί

10.000 γυναίκες και άνδρες, που κατόρθωσαν να χάσουν με επιτυχία τα περιττά τους κιλά και να μην ξαναπαχύνουν έχουν εγγραφεί στο Εθνικό Μητρώο Ελέγχου Βάρους (NWLR) των ΗΠΑ
45 ετών η μέση ηλικία τους

70% είναι γυναίκες

35 κιλά το μέσο βάρος που έχουν χάσει

7,5 χρόνια διατηρήσει το νέο βάρος κατά μέσον όρο

50 κιλά το μέγιστο βάρος που έχει χαθεί

30 χρόνια το μέγιστο χρονικό διάστημα με το νέο βάρος

Για να χάσουν βάρος

55% πήγαν σε διαιτολόγο ή γράφτηκαν σε πρόγραμμα αδυνατίσματος

45% έκαναν δίαιτα μόνοι τους

98% τροποποίησαν την διατροφή τους

44% μείωσαν το μέγεθος των μερίδων τους

88% περιόρισαν δραστικά την κατανάλωση παχυντικών τροφίμων

94% άρχισαν να περπατάνε καθημερινά

Για να μην ξαναπαχύνουν

Διατροφή

* Προσέχουν τα λιπαρά και τις θερμίδες της διατροφής τους (ξέρουν ανά πάσαν στιγμή ακριβώς πόσες θερμίδες και λίπη έχουν καταναλώσει).

* 1.800 ο μέσος αριθμός των θερμίδων που καταναλώνουν ημερησίως

* 90% τρώνε πρωινό στο σπίτι τουλάχιστον πέντε μέρες την εβδομάδα

78% τρώνε πρωινό στο σπίτι κάθε μέρα

* 26% των θερμίδων τους κατά μέσον όρο προέρχεται από λίπη, 55% από υδατάνθρακες (λ.χ. δημητριακά, ψωμί, ζυμαρικά, φρούτα), 19% από πρωτεΐνες (λ.χ. ψάρια, πουλερικά, όσπρια, κρέας, γαλακτοκομικά)

* Θέτουν όρια στο πόσες φορές θα φάνε οτιδήποτε εκτός σπιτιού (συνήθως δεν υπερβαίνουν τις 3 φορές την εβδομάδα)

* 1 φορά το μήνα κατά μέσον όρο τρώνε πρόχειρα/ανθυγιεινά φαγητά, αλλά σε μικρή ποσότητα

* Καταναλώνουν λάιτ τρόφιμα, αλλά με μέτρο (υπολογίζουν προσεκτικά τις θερμίδες τους)

* Δεν επιζητούν την ποικιλία στη διατροφή τους (βρίσκουν κάποια φαγητά που τους αρέσουν και μένουν σε αυτά)

* Δεν παρεκκλίνουν ποτέ από τις διατροφικές συνήθειές τους (ούτε στις γιορτές ή τις διακοπές)

* Ως κύριο ρόφημα της διατροφής τους έχουν το νερό

* Δεν παίρνουν σχεδόν καμία θερμίδα από ροφήματα και αναψυκτικά με προσθήκη ζάχαρης

* 70% πίνουν ροφήματα και αναψυκτικά με τεχνητά γλυκαντικά όταν θέλουν να «αλλάξουν» γεύση

Γυμναστική

90% γυμνάζονται μία ώρα την ημέρα, κατά μέσον όρο.

80% περπατάνε

20% κάνουν βάρη

20% κάνουν ποδήλατο

18% κάνουν αεροβική

Οι περισσότεροι περπατάνε και κάνουν και κάποια άλλη άσκηση, ενώ σχεδόν όλοι έχουν αυξήσει και την φυσική δραστηριότητά τους στη διάρκεια της ημέρας (λ.χ. ανεβοκατεβαίνουν τις σκάλες με τα πόδια)

Τρόπος ζωής

75% ζυγίζονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα

33% ζυγίζονται τουλάχιστον μία φορά την ημέρα

50% κρατούν αναλυτικό ημερολόγιο διατροφής (γράφουν μέχρι και τις τσίχλες)

1-2 ώρες την ημέρα η μέση ενασχόληση με την τηλεόραση την ημέρα

62% βλέπουν λιγότερο από 10 ώρες τηλεόραση την εβδομάδα

36% βλέπουν λιγότερο από 5 ώρες τηλεόραση την εβδομάδα

ΠΗΓΗ: National Weight Loss Registry, Professor James O. Hill, Ph.D., Colorado University

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία

Βαλεριάνα, το ευεργετικό βότανο για αϋπνία και άγχος! thumbnail

Βαλεριάνα, το ευεργετικό βότανο για αϋπνία και άγχος!

Η βαλεριάνα είναι ένα βότανο που για χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιούνταν ως ηρεμιστικό σε Ευρώπη και Ασία. Πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο το χρησιμοποιούν ακόμη και σήμερα για τη θεραπεία της αϋπνίας και του άγχους, αλλά και πολλά άλλα προβλήματα.
Σε τι μας ωφελεί η βαλεριάνα;
Η βαλεριάνα χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση διαταραχών του ύπνου και κυρίως της αϋπνίας. Πολύ συχνά συνδυάζεται με λυκίσκο, λεμόνι, βάλσαμο, ή άλλα βότανα που επίσης προκαλούν υπνηλία. Πολλοί μάλιστα αντικαθιστούν τα υπνωτικά χάπια με τη βαλεριάνα.
Δεν είναι, όμως, αυτή η μόνη χρήση της βαλεριάνας. Χρησιμοποιείται, επίσης, για ψυχολογικές παθήσεις όπως είναι το παθολογικό άγχος και το στρες, για προβλήματα όπως το νευρικό άσθμα, η υστερική κράτη, η ευερεθιστότητα, ο φόβος της ασθένειας (υποχονδρίαση), ο πονοκέφαλος, οι ημικρανίες και οι στομαχικές διαταραχές.
Πολλοί χρησιμοποιούν τη βαλεριάνα και ως μέσο αντιμετώπισης της κατάθλιψης, της επιληψίας, της ελλειμματικής προσοχής-υπερκινητικότητας (ADHD) και του σνδρόμου χρόνιας κόπωσης (CFS). Η βαλεριάνα προτιμάται επίσης για τους πόνους των μυών και των αρθρώσεων, ενώ πολλές γυναίκες αντιμετωπίζουν τις κράμπες περιόδου και τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, όπως οι εξάψεις και το άγχος, πίνοντας βαλεριάνα.
Η βαλεριάνα προστίθεται, ακόμη, στο νερό του μπάνιου για να μας βοηθήσει να χαλαρώσουμε και να αντιμετωπίσουμε αποτελεσματικότερα τις διαταραχές του ύπνου.  Τα εκχυλίσματα και έλαια της βαλεριάνας χρησιμοποιούνται και ως άρτυμα σε τρόφιμα και ποτά.
Προκαλεί παρενέργειες η λήψη βαλεριάνας;
Η βαλεριάνα συνήθως δεν προκαλεί παρενέργειες, όμως είναι πιθανό σε σπάνιες περιπτώσεις να προκαλέσει πονοκέφαλο σε κάποιους μετά τη λήψη βαλεριάνας. Μπορεί επίσης να προκαλέσει κεφαλαλγία, στομαχική διαταραχή, ανησυχία ή ταχυκαρδία.

B12. Η βιταμίνη που προστατεύει από Ατσχάιμερ! thumbnail

B12. Η βιταμίνη που προστατεύει από Ατσχάιμερ!

Είναι η βιταμίνη του συμπλέγματος Β, η οποία ονομάζεται και κοβαλαμίνη, που παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή του DNA. Βοηθά, επίσης, στο να διατηρούνται τα νευρικά κύτταρα και τα ερυθρά αιμοσφαίρια υγιή.
-Σε τι μας ωφελεί η βιταμίνη Β12;
Στις παθήσεις που μπορεί να αποδειχθεί ευεργετική η επίδραση της Β12 συγκαταλέγονται: η κόπωση, η νόσος  Αλτσχάιμερ, οι καρδιοπάθειες, ο καρκίνος του μαστού, η υψηλή χοληστερόλη και η δρεπανοκυτταρική αναιμία.
Συμπληρώματα βιταμίνης Β-12 λαμβάνουν όσοι έχουν ανεπάρκεια στην εν λόγω ουσία, τα χαμηλά επίπεδα της οποίας παρατηρούνται συνήθως σε άτομα άνω των 50 ετών, καθώς και σε άτομα που παρουσιάζουν πεπτικά προβλήματα ή ορισμένα  είδη αναιμίας. Επίσης, τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β-12 μπορεί να προκαλέσουν κόπωση, αδυναμία,  απώλεια μνήμης και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με το νευρικό σύστημα.
-Πώς λαμβάνουμε τη Β12;
Η βιταμίνη Β12 υπάρχει άφθονη στη φυσική της μορφή στις τροφές που καταναλώνουμε. Οι καλύτερες διατροφικές πηγές της βιταμίνης Β12 είναι:
-Τα ψάρια και τα οστρακοειδή
-Το κρέας
-Τα πουλερικά και τα αυγά
-Τα γαλακτοκομικά προϊόντα
-Τα εμπλουτισμένα δημητριακά
Όσο μεγαλώνουμε γίνεται όλο και πιο δύσκολο για τον οργανισμό μας να απορροφήσει τη Β12 γι’ αυτό και παρουσιάζεται η ανεπάρκεια που συνήθως αντιμετωπίζεται με συμπληρώματα διατροφής. Γενικά, όμως, είναι πολύ καλύτερο να λαμβάνουμε τις βιταμίνες απευθείας από τα τρόφιμα.
-Υπάρχουν παρενέργειες από την λήψη βιταμίνης Β12;
Οι ανεπιθύμητες ενέργειες από τη λήψη Β12 είναι σπάνιες και μόνο σε  υψηλές δόσεις, όπου μπορεί να προκληθεί πρόβλημα ακμής. Πιθανή αλλεργία στη βιταμίνη Β-12 μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο, φαγούρα στο δέρμα και σε ακραίες περιπτώσεις αλλεργικό σοκ.

Φτιάξε έναν ελαφρύ, καλοκαιρινό μουσακά! thumbnail

Φτιάξε έναν ελαφρύ, καλοκαιρινό μουσακά!

Η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα, προτείνει μια καλοκαιρινή και διαφορετική εκδοχή του μουσακά… Επειδή ξέρουμε πως είναι το αγαπημένο φαγητό της ελληνικής οικογένειας!

Οι θερμίδες για κάθε κομμάτι μουσακά είναι 365.

Υλικά

500 γρ. κιμά άπαχο, βρασμένο με 1 ξύλο κανέλας και 3 γαρίφαλα

2 μελιτζάνες φλάσκες

2 πατάτες βρασμένες

2 ντομάτες μεγάλες και ώριμες, ψιλοκομμένες

κρεμμύδι ψιλοκκομένο

2 σκελίδες σκόρδου

2 κεσεδάκια γιαούρτι

2 αυγά

60 γρ. τυρί κίτρινο τριμμένο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύνετε τις μελιτζάνες και τρυπήστε τες σε πολλά σημεία με ένα πηρούνι. Βάλτε μπόλικο νερό στην κατσαρόλα και όταν κοχλάσει ρίξτε μέσα τις μελιτζάνες. Βάλτε το καπάκι και αφήστε τες να βράσουν για περίπου 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες σε ροδέλες. Σουρώστε το βρασμένο κιμά. Βάλτε τις φρέσκιες ντομάτες σε τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και μαϊντανό. Ρίξτε το βρασμένο κιμά και αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Ανάψτε το φούρνο στους 250 C. Σουρώστε τις μελιτζάνες που τώρα έχουν μαλακώσει αρκετά, ξεφλουδίστε τες και κόψτε σε χονδρές ροδέλες. Απλώστε σε ένα πυρέξ τις μισές μελιτζάνες και από πάνω τις μισές πατάτες, απλώστε το μείγμα του κιμά και καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες και τις υπόλοιπες μελιτζάνες. Χτυπήστε με το αναδευτήρι το γιαούρτι και τα αυγά και απλώστε πάνω στο πυρέξ με τις μελιτζάνες. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί και τοποθετήστε στο φούρνο. Χαμηλώστε στους 200 βαθμούς και ψήστε για 25 λεπτά. Χωρίστε στα 4 όταν κρυώσει.

Ένα γρήγορο γλυκό με 150 θερμίδες! thumbnail

Ένα γρήγορο γλυκό με 150 θερμίδες!

Ένα γευστικό μα πάνω από όλα ολιγοθερμιδικό γιαουρτογλυκό προτείνει η σύμβουλος διατροφής Μελίνα Σελάλμα για αυτούς που αγαπούν το γλυκό και δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό!

Υλικά

2 κεσεδάκια γιαούρτι άπαχο

4 κουταλάκια του γλυκού κυδώνι

4 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμείξτε  το γιαούρτι με το γλυκό κυδώνι, ανακατέψτε καλά και χωρίστε σε 4 μερίδες. Πασπαλίστε πάνω από κάθε μερίδα 1 κουταλιά καθαρισμένου ηλιόσπορου.

Φτιάξε σουφλέ από μπρόκολο! thumbnail

Φτιάξε σουφλέ από μπρόκολο!

Η σύμβουλος διατροφής, Μελίνα Σελάλμα προτείνει μια διαφορετική και με 182 θερμίδες συνταγή…σουφλέ από μπρόκολο!

Υλικά

1 μέτριο μπρόκολο

2 γιαούρτια άπαχα

2 αυγά

120 γρ. τυρί γκούντα

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στο μάξιμουμ. Κόψτε το μπρόκολο σε μπουκέτα, βράστε νερό με λίγο αλάτι και ρίξτε τα για 1 λεπτό. Σουρώστε τα. Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις ντομάτες. Αναμείξτε το μπρόκολο με τα υλικά και τοποθετήστε σε ένα πυρέξ. Βάλτε στο φούρνο για 15 λεπτά. Βγάλτε και πασπαλίστε με τις ντοματούλες για διακόσμηση.

Μηλόξιδο. Το φυσικό αδυνατιστικό! thumbnail

Μηλόξιδο. Το φυσικό αδυνατιστικό!

Μία από τις τροφές που συνήθως δεν εντάσσουμε στο διαιτολόγιό μας, αλλά έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία και τη σιλουέτα μας είναι το μηλόξιδο. Η βοήθειά του στη διαδικασία απώλειας βάρους είναι ανεκτίμητη, χωρίς αυτό να σημαίνει πως δεν γλυτώνει τον οργανισμό μας και από πολλά άλλα προβλήματα.

Τι είναι το μηλόξιδο;

Το μηλόξιδο της ζύμωσης του χυμού από το άλεσμα των μήλων. Όπως ο χυμός του μήλου έτσι και το μηλόξιδο περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β6, φολικό οξύ, νιασίνη παντοθενικό οξύ και βιταμίνη C. Επίσης,  περιέχει μικρές ποσότητες νατρίου, φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου, σιδήρου και μαγνησίου.

Σε τι μας ωφελεί το μηλόξιδο;

Το μηλόξιδο χρησιμοποιείται κατά κόρον για την απώλεια βάρους, για την ενδυνάμωση των αδύναμων οστών (οστεοπόρωση), για τις κράμπες και τους πόνους στα πόδια, για τις στομαχικές διαταραχές, για τον  πονόλαιμο, για τα προβλήματα του κόλπου, την υψηλή αρτηριακή πίεση και την αρθρίτιδα. Επίσης, η κατανάλωση μηλόξιδου απελευθερώνει το σώμα από τις τοξίνες, τονώνει τη σκέψη, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, μειώνει τη χοληστερόλη και καταπολεμά τις λοιμώξεις.

Πολλοί χρησιμοποιούν το μηλόξιδο στο δέρμα για την καταπολέμηση της ακμής, ως τονωτική λοσιόν για τα ηλιακά εγκαύματα, για τα τσιμπήματα των εντόμων καθώς και για την πρόληψη της πιτυρίδας, ενώ χρησιμοποιείται και στο λουτρό για τις κολπικές μολύνσεις.

Πόσο μηλόξιδο μπορούμε να καταναλώνουμε;

Η κατάλληλη δόση μηλόξιδου εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως η ηλικία, η υγεία του ατόμου καθώς και διάφορες άλλες συνθήκες. Τα φυσικά προϊόντα δεν είναι πάντα κατ 'ανάγκην ασφαλή για όλους γι´αυτό πρέπει να ακολουθείτε πάντοτε τις σχετικές οδηγίες στις ετικέτες των προϊόντων και τις συμβουλές του γιατρού ή του φαρμακοποιού σας.

Υπάρχουν παρενέργειες από τη λήψη μηλόξιδου;

Η κατανάλωση μηλόξιδου είναι ασφαλής. Σε μεγαλύτερες μόνο ποσότητες μπορεί να προκαλέσει βλάβες στο σμάλτο των δοντιών ή κάψιμο στο λαιμό και το στόμα.

Φτιάξε ένα νόστιμο σαγανάκι ψαρικών! thumbnail

Φτιάξε ένα νόστιμο σαγανάκι ψαρικών!

Η σύμβουλος διατροφής, Μελίνα Σελάλμα σας προτείνει να φτιάξετε μια ξεχωριστή και λαχταριστή συνταγή για τους λάτρεις του ψαριού. Οι θερμίδες που έχει το πιάτο είναι 350. 

Υλικά

1 μέτριο κρεμμύδι

4 ντομάτες ώριμες  ή 500 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό

150 γρ. τόνο στραγγισμένο

250 γρ. γαρίδες μέτριου μεγέθους ξεφλουδισμένες ή 12 ολόκληρες μέτριου μεγέθους

60 γρ. τυρί φέτα, κομμένη σε κύβους

2 σταγόνες ταμπάσκο απόσταγμα

1 κουταλιά της σούπας σόγια σος

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 φλιτζάνια νερό

8 κουταλιές της σούπας ρύζι ωμό, κατά προτίμηση άγριο μαϊντανό για τη διακόσμηση

Εκτέλεση

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τον τόνο και τις γαρίδες, βάλτε το ταμπάσκο και τη σόγια σος, καθώς και το ρύζι. Ανακατέψτε τα υλικά να ενωθούν. Προσθέστε την ντομάτα, το ελαιόλαδο και το νερό. Αφήστε τα να βράσουν για 15 λεπτά, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τα υλικά να μην κολλήσουν. 'Οταν έχουν ψηθεί, προσθέστε τη φέτα, βάλτε το καπάκι και αφήστε το για 5 λεπτά σκεπασμένο. Πασπαλίστε με το μαϊντανό και σερβίρετε.

Κολοκυθόπιτα light με 250 θερμίδες! thumbnail

Κολοκυθόπιτα light με 250 θερμίδες!

Η σύμβουλος διατροφής, Μελίνα Σελάλμα προτείνει για τις αναγνώστριες του boro.gr μια εύκολη και με πολύ λίγες θερμίδες συνταγή.

Υλικά

4 κολοκύθια μεγάλα

4 φύλλα κρούστας

2 αυγά

120 γρ. τυρί φέτα

2 κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο

1 ματσάκι δυόσμου

1 γιαούρτι άπαχο

1 ποτήρι νερό

2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράστε καλά τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε  ροδέλες. Θερμάνετε το φούρνο στους 200 C. Αναμείξτε το μισό γιαούρτι με τη φέτα και προσθέστε τα κολοκυθάκια. Ψιλοκόψτε το δυόσμο και προσθέστε στο μείγμα. Ρίξτε το ένα από τα δύο αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατέψτε. Αλείψτε το πυρέξ ή το ταψί με λάδι. Απλώστε τα δύο φύλλα και αδειάστε το μείγμα με τα κολοκυθάκια. Καλύψτε με τα υπόλοιπα φύλλα. Χτυπήστε το υπόλοιπο μισό γιαούρτι με το δεύτερο αυγό. Αδειάστε προσεχτικά πάνω από τη πίτα. Κάντε λίγες τρύπες με ένα πιρούνι, ώστε να απορροφηθεί το μείγμα γιαουρτιού. Ψήστε για 25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει πριν κόψετε σε 4 μερίδες.

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X