Για τη μελιτζανόπιτα με κιμά, πρώτα ετοιμάζουμε το φύλλο. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι, ρίχνουμε τη μαργαρίνη και ψιχουλιάζουμε με τα δάχτυλα μέχρι να βραχεί καλά και να γίνει σαν βρεγμένη άμμος. Τότε προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι...

Οι ανάγκες μας σε αλάτι κάθε μέρα, δεν ξεπερνούν τα 5 γραμμάρια, περίπου δηλαδή ένα κουταλάκι του γλυκού). Δυστυχώς οι άνθρωποι καταναλώνουν πολύ περισσότερο από ότι χρειάζεται ο οργανισμός τους και συχνά πάνω από 10 γραμμάρια ημερησίως.

Η πιο γνωστή θεραπευτική ιδιότητα του cranberry είναι η αντιμετώπιση των ουρολοιμώξεων. Χάρη στην ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή τους ιδιότητα και στην ιδιαίτερη δομή των προανθοκυανιδινών, το κράνμπερι αποτρέπει την προσκόλληση των βακτηριδίων στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και της ουρήθρας...

Η πιο απλή, καλοκαιρινή μακαρονάδα με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και πιπεριές! Την αρωματίζουμε με άνηθο και μαϊντανό και την απογειώνουμε με λίγο φρέσκο τζίντζερ. Υλικά 500 γρ. λιγκουίνι 2 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες, σε φέτες 1 εκ. 2 κολοκύθια, σε φέτες 1 εκ. 2 πιπεριές Φλωρίνης+1 πράσινη κέρατο, χοντροκομμένες 15 ντοματίνια, κομμένα …

Παγιωμένες ή καλύτερα για χρόνια επικρατούσες αντιλήψεις ανατρέπονται επιστημονικά, αλλά στη συνείδηση του κόσμου, οι αλλαγές αυτές συμβαίνουν με πιο αργούς ρυθμούς ή και καθόλου. Για να δούμε, λοιπόν, μερικές από αυτές ή διαφορετικά ας καταρρίψουμε μερικούς «διατροφικούς μύθους»....

Ένα τέλειο σνακ για τα παιδιά αλλά και για τους μεγάλους και ένα γλυκό με λίγες θερμίδες για τις… καλοκαιρινές λιγούρες: παγωτό καρπούζι σε ξυλάκι! Υλικά 4 φλ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κυβάκια ½ φλ. ζάχαρη 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές κομματάκια σοκολάτας (Chocolate Chips) Βήματα Για να φτιάξετε …

Η αλήθεια είναι ότι συχνά οι ελληνικές ενισχυμένες μερίδες στα μπαρ ξεπερνούν κατά πολύ αυτό που ονομάζουμε μερίδα. Θυμηθείτε... η «μεζούρα» περιορίζεται στο ένα ποτήρι κρασί (των 150ml), ή στο ένα κουτάκι μπύρας (των 330ml) ή στα 45ml άλλων αλκοολούχων ποτών όπως το τζιν, η βότκα κτλ.

Καλοκαιρινή σαλάτα με πεπόνι, προσούτο και παρμεζάνα: ένας καλοκαιρινός συνδυασμός γεύσεων και υφών που θα ξετρελάνει τους πάντες! Υλικά 2 καρδιές μαρουλιού 1 σαλάτα 4 φέτες πεπόνι 150 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη 4 φέτες προσούτο (κομμένες σε λωρίδες) 1 φλ. καρύδια 1 φλ. ρόγες μαύρου σταφυλιού ή σταφύλι φράουλα (προαιρετικά) Για …

Το ιδανικό είναι μια ώρα πριν το τραπέζι πιείτε ένα ποτήρι ή ένα κουτάκι χυμό ή να φάτε ένα φρούτο ή να έχετε από πριν κομμένα φρούτα στο ψυγείο και ένα μικρό σνακ ή έστω μια κουταλιά ξηρούς καρπούς που θα μετριάσουν σημαντικά την όρεξή σας ή θα τρώτε από 2 φόρες ένα πιάτο μισό σαλάτα μισό φαγητό (αν πρόκειται για κανονικό πιάτο φαγητού ή σε σύνολο τρία μικρά αν πρόκειται για τα αντίστοιχα των μεζεδοπωλείων)....

Ένα κλασικό μαμαδίστικο φαγητό, όχι πλέον στην κατσαρόλα αλλά στον φούρνο: μοσχαράκι κοκκινιστό. Και αντί να το συνοδεύσετε με μακαρόνια, επιλέξτε πατάτες. Η συνταγή είναι κυκλαδίτικη. Υλικά 1.200 γραμ. μοσχάρι κομμένο σε μερίδες (εναλλακτικά αρνί ή κατσίκι) 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο σπασμένες …