Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και είναι μια ευκαιρία να μαζευτείτε στο σπίτι με φίλους και συγγενείς. Παρακάτω θα βρείτε δυο αγαπημένες συνταγές που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας! Πίτσα ολικής άλεσης με λαχανικά Υλικά για ζυμάρι 500 γραμμάρια αλεύρι ολικής 9 γραμμάρια ξηρή μαγιά (1 φακελάκι) ή 18 γραμμάρια νωπή διαλυμένη …

Πολύ συχνά η παχυσαρκία και κυρίως το υπερβολικό λίπος στην περιοχή της κοιλιάς συνοδεύεται από υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι παχύσαρκοι παρουσιάζουν αυξημένες πιθανότητες να έχουν ανεβασμένη τη λεγόμενη «κακή» χοληστερόλη (LDL), κάτι που ισχύει για ανθρώπους που έχουν μεγάλη κοιλιά και κατά …

Υλικά (για περίπου 8 – 10 μερίδες) Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι σκληρό + λίγο για πασπάλισμα1 ½ κουτ. γλυκού μαγιά ξηρή 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος (όχι στραγγιστό), σε θερμοκρασία δωματίου 40 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο, χλιαρό 50 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 1 αυγό 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι Για …

Μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή με βάση τις γαρίδες! Πώς θα τις συνδυάσετε με την καρύδα και με τις ταλιατέλες λαχανικών; Συστατικά 16 μέτριες γαρίδες, 1 γεμάτη κουταλιά αλεύρι, 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο με 2 κουταλιές γάλα, 1 φλ. ψίχουλα από αλεσμένη ψίχα ψωμιού, 1 κουταλιά τριμμένη ινδική καρύδα (ινδοκάρυδο), …

Μέσα στη διάρκεια της ημέρας, οι θερμιδικές απώλειες που έχουμε, αλλά και οι καύσεις που κάνουμε μας προκαλούν το αίσθημα της έντονης πείνας, συνήθως στο ενδιάμεσο των γευμάτων μας. Σίγουρα, δεν είναι λίγες οι φορές που όλοι αισθανόμαστε ένα… κενό στο στομάχι μας, το οποίο πρέπει να αναπληρωθεί γρήγορα με …

Ο συνδυασμός μελιού και λεμονιού απογειώνει τον πρωτότυπο φασουλοπουρέ. Το μελάνι σουπιάς θα του δώσει έξτρα νοστιμιά και μαύρο χρώμα (οι μαύροι γίγαντες μετά το μαγείρεμα και την πολτοποίηση αποκτούν μπεζ απόχρωση).   Υλικά 200 γρ. μαύροι γίγαντες, μουλιασμένοι 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο ξύσμα + χυμός από 1 λεμόνι 2 …

Συστατικά 600 γρ. χοιρινό φιλέτο κομμένο σε λεπτές φέτες, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 8 μικρά μανιτάρια, 12 πράσινες ελιές, 1 μέτριο καρότο ξεφλουδισμένο, σε φετάκια, 1 κλωνάρι σέλινο, σε φετάκια, 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, σε φετάκια, 2 κουταλιές αλεύρι 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη, 1 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, …

Ειδικά τα τελευταία χρόνια βομβαρδιζόμαστε για την αξία του πρωινού γεύματος. Γράφει ο Αναστάσιος Παπαλαζάρου, PhD Μελέτες επί μελετών δείχνουν ότι συμβάλλει στην καλύτερη μας απόδοση, τόσο σωματική, όσο και πνευματική, βοηθά στην απώλεια βάρους, σχετίζεται με υγιεινότερες διατροφικές συνήθειες. Έτσι, στο πλαίσιο υιοθέτησης αυτής της συγκεκριμένης υγιεινής συνήθειας, πολύ …

Υλικά (για 12 μερίδες) 5 φύλλα κρούστας 150 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο, για τα φύλλα Για το σιρόπι 200 γρ. ζάχαρη 100 γρ. νερό 50 γρ. γλυκόζη Για την κρέμα 80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 200 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι ακέρωτο 2 αυγά 800 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 25 …

Και κάπως έτσι τρώνε τα παιδιά σας την πιπεριά Φλωρίνης! Γράφει η Θέμις Καρδιόλακα Τι χρειαζόμαστε 1 πακέτο ταλιατέλες  4 πιπεριά Φλωρίνης 50 γρ. κουκουνάρι 3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Λίγο φρέσκο πιπέρι Τι κάνουμε Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ένα ταψί και τις ψήνουμε στο γκριλ στους 200°C. Μόλις πάρουν χρώμα, …