Αρχική / Διατροφή (page 935)

Γιατί θεωρείται νηστίσιμη η ελιά και όχι το λάδι;

Οι περιορισμοί και οι «διευκολύνσεις» κατά την περίοδο της νηστείας, ανέκαθεν αποτελούσαν πεδίο διενέξεων και συζητήσεων ανάμεσα στους πιστούς, κυρίως λόγω των τροφών που επιτρέπονται ή απαγορεύονται την επίμαχη περίοδο. Σύμφωνα με την Εκκλησία, η πλήρης και αληθινή νηστεία συνίσταται στην πλήρη αποχή τροφής ή στην ξηροφαγία. Για λόγους όμως ανθρωπιστικούς, πλέον επιτρέπεται η κατανάλωση τροφών χωρίς αίμα, γι αυτό στα νηστίσιμα περιλαμβάνονται οι καρποί της γης, τα όσπρια, τα μαλάκια και τα οστρακοειδή, προκειμένου να είναι δυνατή η εφαρμογή της νηστείας από όλους όσους θέλουν. Με βάση τον ίδιο κανόνα οι ελιές, θεωρούνται νηστίσιμη τροφή καθώς αποτελούν καρπό της γης, ενώ η απαγόρευση στο λάδι, υφίσταται κυρίως στο γεγονός ότι είναι προϊόν επεξεργασίας και αφορά κυρίως τα φαγητά τα οποία μαγειρεύονται με λάδι. Πηγή : iefimerida.gr

Διαβάστε Περισσότερα »

Σπαράγγια.Πολλά οφέλη, λίγες θερμίδες!

Σπαράγγια.Πολλά οφέλη, λίγες θερμίδες! thumbnail

Τα σπαράγγια είναι ένα αγαπημένο λαχανικό της άνοιξης και σε όλες τις νοικοκυρές αρέσει να τα εντάσσουν στο οικογενειακό μενού. Εκτός, όμως, από νόστιμα τα σπαράγγια είναι και ιδιαιτέρως θρεπτικά για εμάς, καθώς περιέχουν μια σειρά στοιχείων που ενισχύουν την καλή μας υγεία.Γράφει η Διατροφολόγος-Διαιτολόγος Κία Καραγιάννη Στα λαχανικά που σηματοδοτούν τον ερχομό της άνοιξης ανήκουν και τα σπαράγγια που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία και χαμηλά σε θερμίδες (ένα φλιτζάνι σπαράγγια έχει 40 θερμίδες). Βοηθάνε τον οργανισμό να αποτοξινωθεί χάρη σε μία πληθώρα ουσιών. Η γλουταθειόνη που περιέχουν βοηθάει στην καταστροφή των ελευθέρων ριζών, στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων, στον καθαρισμό του ήπατος και στην αύξηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το αμινοξύ ασπαραγίνη είναι ένα φυσικό διουρητικό και μαζί με το κάλιο που είναι σε αφθονία στα σπαράγγια, αυξάνουν τη διούρηση με αποτέλεσμα να βοηθούν το σώμα να αποβάλλει την περίσσεια υγρών και νατρίου  ανακουφίζοντας έτσι από τυχόν κατακρατήσεις, οιδήματα ή υψηλή αρτηριακή πίεση. Η βιταμίνη Κ που περιέχουν συμβάλλει στη σκελετική υγεία, την αποφυγή καταγμάτων αλλά και την καλύτερη ποιότητα του δέρματος. Επιπλέον, τα σπαράγγια είναι πλούσια σε αντιφλεγμονώδη συστατικά που προφυλάσσουν από χρόνιες ασθένειες και βιταμίνες που δυναμώνουν τα μαλλιά και τα κάνουν να μακραίνουν πιο γρήγορα.  Μπορείτε να τα καταναλώσετε με διάφορους τρόπους…… Να τα προσθέσετε σε μία σαλάτα ανάμικτων λαχανικών, στην αγαπημένη σας ομελέτα, σε ένα ριζότο ή ως γαρνιτούρα με κρέας ή ψάρι. Μία νηστίσιμη συνταγή Υλικά (Για 4 μερίδες) -2-3 φλιτζάνια σπαράγγια σε κομμάτια (περίπου 20-30 σπαράγγια -700 γρ γαρίδες ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες -2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού -2-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -1 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό -Αλάτι -Πιπέρι Τα βήματα: Σε ένα αντικολλητικό σκεύος προσθέτετε το ελαιόλαδο, τα σπαράγγια και το σκόρδο και λίγο αλάτι και αφήστε για 5´. Προσθέστε τις γαρίδες και περιμένετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το κρασί και το χυμό λεμονιού και αφήστε να βράσει. Απομακρύνετε από τη φωτιά, προσθέστε πιπέρι και σερβίρετε. Συνοδέψτε με ρύζι ή ψωμί.(Πριν προσθέστε τα σπαράγγια στο σκεύος μπορείτε να τα ζεματίσετε σε νερό που βράζει για 1-2 λεπτά, να τα σουρώσετε και τα βαφτίσετε σε παγωμένο νερό. Με αυτόν τον τρόπο θα γίνουν πιο μαλακά) Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε Περισσότερα »

Αλόη. Το φάρμακο της φύσης που κάνει θαύματα!

Αλόη. Το φάρμακο της φύσης που κάνει θαύματα! thumbnail

Μπορεί όλες μας να έχουμε ακουστά τις ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων αλόης στην επιδερμίδα και την περιποίηση του σώματος μας, όμως, τώρα είναι μια καλή ευκαιρία να μάθετε και για την καταλυτική επίδραση που μπορεί να έχει σε διάφορα προβλήματα υγείας που αντιμετωπίζουμε. Τι είναι η αλόη; Η αλόη (που συχνά αποκαλείται aloe vera) είναι ένα φυτό παρόμοιο με τον κάκτο. Παράγει τζελ που χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά σκευάσματα. Το τζελ αυτό βρίσκεται στο εσωτερικό μέρος των φύλλων του φυτού, ενώ ακριβώς κάτω από το «δέρμα» του υπάρχει μία ουσία κίτρινου χρώματος η οποία χρησιμοποιείται επίσης για φαρμακευτικούς σκοπούς. Κάποια προϊόντα αλόης παρασκευάζονται από ολόκληρο θρυμματισμένο φύλλο, έτσι ώστε να περιέχουν και τις δύο αυτές ουσίες. Πώς λαμβάνεται η αλόη; Τα φάρμακα αλόης μπορούν να ληφθούν από το στόμα ή να εφαρμοστούν στο δέρμα. Από του στόματος λήψη γίνεται για ασθένειες όπως η οστεοαρθρίτιδα, οι ασθένειες του εντέρου συμπεριλαμβανομένης της ελκώδους κολίτιδας, του πυρετού, του κνησμού και της φλεγμονής όπου χρησιμοποιείται ως τονωτικό. Χρησιμοποιείται, επίσης, για έλκη στομάχου, για τον διαβήτη, για το άσθμα καθώς και για τη θεραπεία ορισμένων παρενεργειών της θεραπείας με ακτινοβολίες. Σε ποιες περιπτώσεις είναι ευεργετική η αλόη; Η τοπική θεραπεία αλόης είναι κατάλληλη για την αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων, όπως τα εγκαύματα, τα ηλιακά εγκαύματα, τα κρυοπαγήματα, η ψωρίαση και οι πληγές από το κρύο. Επιπλέον, το ζελέ αλόης χρησιμοποιείται για να βοηθήσει στην επούλωση χειρουργικών πληγών και ελκών. Υπάρχει επιστημονική βάση στις ιδιότητες αυτές της αλόης: ορισμένες χημικές ουσίες του τζελ της αλόης αυξάνουν την κυκλοφορία στα μικροσκοπικά αιμοφόρα αγγεία του δέρματος, ενώ είναι και βακτηριοκτόνα. Η από του στόματος λήψη αλόης χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Λιγότερο συχνά χρησιμοποιείται για την επιληψία, το άσθμα, τα κρυολογήματα, την αιμορραγία, την απουσία εμμήνου ρύσης, της κολίτιδας, της θλίψης, των αιμορροΐδων, της φλεβίτιδας, της θυλακίτιδας, της οστεοαρθρίτιδας, του γλαυκώματος και άλλων προβλημάτων όρασης. Προσοχή! Η από του στόματος λήψη αλόης ενδέχεται να μην είναι ασφαλής σε υψηλές δόσεις.

Διαβάστε Περισσότερα »

Φτιάξε τα δικά σου σοκολατένια πασχαλινά αβγά!

Φτιάξε τα δικά σου σοκολατένια πασχαλινά αβγά! thumbnail

Σήμα κατατεθέν του Πάσχα που είναι προ των πυλών είναι το σοκολατένιο αυγό. Αγαπημένη λιχουδιά των παιδιών που περιμένουν κάθε χρόνο τέτοιες μέρες τη νονά! Εμείς σας προτείνουμε αυτό το Πάσχα να πρωτοτυπήσετε και να δοκιμάσετε να φτιάξετε οι ίδιες το σοκολατένιο αυγό που θα προσφέρετε στα βαφτιστήρια σας! Ακολουθήστε τις οδηγίες του αγαπημένου μας Γιώργου Λέκκα και δεν θα χάσετε!Γράφει ο chef Γιώργος ΛέκκαςΧρόνος προετοιμασίας: 2 ώρεςΧρόνος εκτέλεσης: 1 ώραΧρόνος παγώματος: 7 ώρεςΧρόνος συντήρησηςΕντός ψυγείου: 5 ημέρεςΈξω από το ψυγείο : δεν διατηρείταιΥλικά200 γρ.λευκή σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια200 γρ.σοκολάτα γάλακτος, σπασμένη σε κομμάτια800 γρ.σκούρα κουβερτούρα 55% περιεκτικότητα σε κακάο σπασμένη σε κομμάτιαΔιαδικασίαΓεμίστε μια μικρή κατσαρόλα κατά το 1/3 με νερό. Βάλτε πάνω από την κατσαρόλα μια καθαρή μεταλλική μπασίνα. Προσθέστε τη σκούρα σοκολάτα και λιώστε την σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε για 4 ´να κρυώσει. Πρέπει να παραμείνει ρευστή. Γεμίστε μια σακούλα κορνέ με την σκούρα σοκολάτα. Με τα χέρια πιέστε το κορνέ και κάντε κυματιστές γραμμές στης 2 φόρμες αυγού. Αφήστε στο ψυγείο για 30´ να παγώσει.Βάλτε σε μπέν μαρί και λιώστε την λευκή σοκολάτα. Αφήστε να κρυώσει για 8 λεπτά. Βάλτε την λευκή σοκολάτα σε άλλο κορνέ. Πιέστε το κορνέ με τα χέρια και κάντε κυματιστές γραμμές στην υπόλοιπη εσωτερική ακάλυπτη επιφάνεια στη 2φόρμες αυγού. Βάλτε στο ψυγείο τα αυγά και αφήστε για 30´ να παγώσουν. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία σε μπέν μαρί για να λιώστετε την σοκολάτα γάλακτος. Μόλις κρυώσει βάλτε την σε άλλο κορνέ και πιέστε με τα χέρια να φτιάξετε κυματιστές γραμμές στην υπόλοιπη ακάλυπτη εσωτερική επιφάνεια στης 2 φόρμες. Καθαρίστε γύρω από το χείλος στο καλούπι.Βάλτε στο ψυγείο και παγώστε τα αυγά για 30 ´. Βγάλτε από το ψυγείο τα αυγά και με την βοήθεια πινέλου αλείψτε το εσωτερικό του αυγού με την λιωμένη μαύρη σοκολάτα για να δημιουργήσουμε παχύτερο κέλυφος στο αυγό. Βάλτε στο ψυγείο τις2 φόρμες και αφήστε να παγώσουν για 4 ώρες. Στρώστε μια πετσέτα και πάνω από την πετσέτα μια λαδόκολλα. Αναποδογυρίστε τα καλούπια και βγάλτε προσεκτικά τα αυγά. Λιώστε την περίσσια σοκολάτα και αλείψτε το χείλος τον 2 αυγών. Ενώστε τα αυγά και αφήστε να παγώσουν στο ψυγείο για 1 ώρα. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Διακοσμήστε όπως εσείς θέλετε.Tip1.Μετά από λίγες ημέρες το πασχαλινό αυγό θα αρχίσει αποχρωματίζεται. Μην ανησυχείτε. Αυτό είναι απλώς το λίπος και τα σάκχαρα που αλλάζουν με τη θερμοκρασία του αέρα και είναι ακίνδυνο.2.Αν το αυγό σπάσει την ώρα που το αφαιρείτε από το καλούπι μη σας πιάσει πανικός, απλώς λιώστε το ξανά και ξεκινήστε από την αρχή!Συχνά λάθη1.Δεν πρέπει να πέσει σταγόνα νερού την ώρα που λιώνετε την σοκολάτα.2.Η μπασίνα πρέπει να είναι στεγνή και καθαρή από τυχόν μυρωδιές.

Διαβάστε Περισσότερα »

Βασιλικός πολτός.Για καλή υγεία και καλό σεξ!

Βασιλικός πολτός.Για καλή υγεία και καλό σεξ! thumbnail

Δεν είναι τυχαίο το γεγονός πως ο βασιλικός πολτός αποτελεί την τροφή που οι εργάτριες μέλισσες συλλέγουν για να προσφέρουν στη βασίλισσά τους. Οι ευργετικές και θεραπευτικές του ιδιότητες είναι πολλές και ήρθε η ώρα να τις γνωρίσετε!Τι είναι ο βασιλικός πολτός; Ο βασιλικός πολτός είναι μια γαλακτώδης έκκριση που παράγεται από τις εργάτριες μέλισσες. Περιέχει περίπου 60% έως 70% νερό, 12% έως 15% πρωτεΐνες, 10% έως 16% ζάχαρη, 3% έως 6% λίπη, και 2% έως 3% βιταμίνες, άλατα και αμινοξέα. Η σύνθεσή του ποικίλλει ανάλογα με την γεωγραφία και το κλίμα. Ο βασιλικός παίρνει το όνομά του από το γεγονός ότι οι μέλισσες  το χρησιμοποιούν για την ανάπτυξη και την θρέψη της βασίλισσας μέλισσας. Για πολλούς ο βασιλικός πολτός θεωρείται φάρμακο.Σε τι μας ωφελεί ο βασιλικός πολτός; Ο βασιλικός πολτός χρησιμοποιείται για το άσθμα, την αλλεργική ρινίτιδα, για τις ηπατικές νόσους, την  παγκρεατίτιδα, τις διαταραχές του ύπνου, το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, τα  έλκη του στομάχου, για τις νεφρικές νόσους, για τα κατάγματα των οστών, για τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, για τις διαταραχές του δέρματος και την υψηλή χοληστερόλη. Χρησιμοποιείται, επίσης, χρησιμοποιείται ως γενικό τονωτικό για την υγεία, για την καταπολέμηση των επιπτώσεων της γήρανσης και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Κάποιοι, μάλιστα, εφαρμόζουν τον βασιλικό πολτό απευθείας στο δέρμα ως τονωτικό ή στο τριχωτό της κεφαλής για την ενθάρρυνση της ανάπτυξης των μαλλιών.Πώς λειτουργεί:Ο βασιλικός πολτός ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την επούλωση πληγών, ενώ παράλληλα έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι ευεργετικές επιδράσεις του βασιλικού πολτού οφείλονται και στην ικανότητά του να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αυξάνει το μεταβολισμό του λίπους.  Επιπλέον, ο βασιλικός πολτός λειτουργεί αντιοξειδωτικά και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.Όλες αυτές οι δράσεις του βασιλικού πολτού οφείλονται στα στοιχεία που περιέχει. Το παντοθενικό οξύ προάγει τη γονιμότητα και την υγιή αναπαραγωγή, ενώ παράλληλα ο βασιλικός πολτός συμβάλλει στην αύξηση του αριθμού των σπερματοζωαρίων και της σεξουαλική λειτουργία σε άνδρες και γυναίκες.Ο βασιλικός πολτός και το σεξ:Ο βασιλικός πολτός έχει διαπιστωθεί πως συμβάλλει τα μέγιστα στη βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας. Σύμφωνα με έρευνες  περιέχει μια σύνθετη ένωση, η οποία διεγείρει τους γεννητικούς αδένες ανδρών και γυναικών λειτουργώντας σαν μια φυσική ορμόνη. Υπογραμμίζεται, μάλιστα, πως ο βασιλικός πολτός είναι κάτι πολύ παραπάνω από αποτελεσματικός στην θεραπεία της στειρότητας και της ανεπάρκειας των γεννητικών οργάνων.

Διαβάστε Περισσότερα »

Πώς φτιάχνουμε χταποδάκι στιφάδο;

Πώς φτιάχνουμε χταποδάκι στιφάδο;  thumbnail

Ο σεφ μας, Φρέντυ προτείνει για τις αναγνώστριες του boro.gr ακόμη μια νηστίσιμη πεντανίστιμη συνταγή !Οι μερίδες είναι για 4-5 άτομα.Υλικά1 χταπόδι περίπου 1,5 με 2 κιλά1 κιλό κρεμμύδια μικρά για στιφάδο2 μέτρια κρεμμύδια ξερά1-2 σκελίδες σκόρδο1-2 κουταλιά της σούπας ξύδι1 ποτήρι λευκό κρασί1 φλιτζάνι ελαιόλαδο2-3 φύλλα δάφνης6-7 κόκους μπαχάρι3-4 ντομάτες φρέσκιες και ψιλοκομμένες χωρίς τη φλούδα τουςΦρέσκο πιπέριΕκτέλεσηΚόβουμε το χταπόδι σε μικρά κομμάτια δηλαδή σε μπουκιές. Ψιλοκόβουμε τα 2 μέτρια κρεμμύδια, το σκόρδο και σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο για 5-6 λεπτά περίπου. Στην συνέχεια προσθέτουμε και τα μικρά κρεμμύδια που έχουμε για το στιφάδο και τα μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά όλα μαζί. Σβήνουμε με το κρασί, μετά προσθέτουμε την ντομάτα, τα μπαχαρικά τα οποία είναι η δάφνη και το μπαχάρι. Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να μαγειρευτεί το φαγητό μας χωρίς να το σκεπάσουμε και μαγειρεύουμε περίπου για μια ώρα.Η σάλτσα θα πρέπει να είναι λίγο δεμένη και δεν προσθέτουμε καθόλου αλάτι αλλά μόνο πιπέρι.

Διαβάστε Περισσότερα »

Τα οφέλη του πολύσπορου ψωμιού!

Τα οφέλη του πολύσπορου ψωμιού! thumbnail

Στην αναζήτηση πρϊόντων που βελτιώνουν με τα θρεπτικά τους συστατικά βελτιώνουν την υγεία και τη φυσική μας κατάσταση, η αντικατάσταση του λευκού ψωμιού από ένα πολύσπορο, όπως το νέ πολύσπορο ψωμί Prokorn, θα πρέπει να είναι στις πρώτες μας επιλογές.Γράφει η Διατροφολόγος- Διαιτολόγος Κία Καραγιάννη Το ψωμί ολικής αλέσεως και το πολύσπορο ψωμί σίγουρα υπερτερούν διατροφικά σε σχέση με το λευκό ψωμί. Περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες και εφοδιάζουν τον οργανισμό με ενέργεια για να φέρετε εις πέρας όλα αυτά που θέλετε να προλάβετε μέσα στην ημέρα, βοηθούν την σταθεροποίηση των επιπέδων του σακχάρου του αίματος, την ενίσχυση του μεταβολισμού, τη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους, την μείωση της κακής χοληστερίνης και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον προσφέρουν στον οργανισμό πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β (βοηθούν στο μεταβολισμό των τροφών), μαγνήσιο (βοηθάει στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος), φώσφορο και ασβέστιο (για γερά οστά και δόντια) και σίδηρο (βοηθάει στην οξυγόνωση των κυττάρων). Αν τώρα υποφέρετε από κατακρατήσεις, έχετε αυξημένη αρτηριακή πίεση, βρίσκεστε σε περίοδο εγκυμοσύνης, γαλουχίας ή εμμηνόπαυσης ή θέλετε να προσέξετε τη σιλουέτα σας μπορείτε να αναζητήσετε συγκεκριμένα προϊόντα τα οποία παρασκευάζονται με περισσότερο ασβέστιο, μειωμένο νάτριο, μεγαλύτερη αναλογία πρωτεϊνών (που θα σας προκαλέσει πιο γρήγορο κορεσμό) και πολύτιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα (τα οποία εάν είναι ενταγμένα σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο  βοηθούν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου και σε ορισμένες φλεγμονώδεις καταστάσεις του οργανισμού).

Διαβάστε Περισσότερα »

Πώς θα συνέλθω από το hangover;

Πώς θα συνέλθω από το hangover; thumbnail

Όλοι γνωρίζουμε πόσο άσχημο είναι το επόμενο πρωί μετά από μία υπέροχη νύχτα που το αλκοόλ έρεε άφθονο. Το λεγόμενο hangover μας ταλαιπωρεί ακόμη και για μέρες μετά από ένα ξέφρενο βράδυ. Και επειδή Σάββατο βράδυ έρχεται, καλό είναι να γνωρίζουμε πώς θα συνέλθουμε από τις συνέπειες του hangover. Τι ακριβώς είναι το hangover; Είναι μία σειρά συμπτωμάτων που συνδέεται με πρόσφατη κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλκοόλ. Αυτός που υποφέρει από hangover συνήθως έχει πονοκέφαλο, ζαλάδα, τάση για εμετό, νύστα, σύγχυση και δίψα. Το hangover μπορεί να κάνει την εμφάνισή του κάθε ώρα της ημέρας, αλλά κάνει την εμφάνισή του συνηθέστερα το πρωί, αμέσως μετά το νυχτερινό μεθύσι. Στα συμπτώματα αυτά προστίθενται τα αισθήματα άγχους, μετάνοιας, ντροπής, αμηχανίας καθώς επίσης και θλίψη. Κοιμηθείτε αρκετά! Η ένταση του hangover εξαρτάται από την ποσότητα του ποτού που καταναλώσατε και από το πόσες ώρες κοιμηθήκατε. Όσο λιγότερο κοιμάστε, τόσο πιο έντονο θα είναι για εσάς το hangover. Επίσης, είναι πολύ δύσκολο να πει κανείς πόσο αλκοόλ μπορείτε να καταναλώσετε για να αποφύγετε το hangover. Εξαρτάται από τις συνθήκες κάτω από τις οποίες ήπιατε, πόσο κουρασμένοι ήσαστε πριν ξεκινήσετε να πίνετε, αν ήσαστε ήδη αφυδατωμένοι όταν ξεκινήσατε να πίνετε, αν πίνατε νερό παράλληλα με το αλκοόλ και από το πόσο κοιμηθήκατε μετά το μεθύσι. Στην συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων, το hangover φεύγει μετά από 48 ώρες. Η υπεύθυνη κατανάλωση αλκοόλ, όμως, είναι ο καλύτερος τρόπος να αποφύγετε. Έχετε πονοκέφαλο;  Ας ρίξουμε μία αναλυτικότερη ματιά στο πώς κάνει την εμφάνισή του το hangover. Καταρχάς, τα συμπτώματά του κάνουν την εμφάνισή τους όταν πέσει η συγκέντρωση του αλκοόλ στο αίμα. Τα συμπτώματα αυτά είναι: ο αυξημένος καρδιακός παλμός, η υπερένταση, τα κόκκινα μάτια, οι μυϊκοί πόνοι, η διάρροια, η ζαλάδα, η άσχημη αναπνοή, ο πονοκέφαλος, η αίσθηση εξάντλησης, η ναυτία, η φωτοφοβία, το πρόβλημα συγκέντρωσης, η ευαισθησία στους δυνατούς ήχους, η δυσφορία, ο στομαχόπονος, η δίψα, ο εμετός, η ωχρότητα και η κακοκεφιά. Πώς μπορεί να συνέλθει κανείς από το hangover; Εννοείται πως η καλύτερη «θεραπεία» για το hangover είναι η υπεύθυνη κατανάλωση αλκοόλ ή το να αποφύγετε εντελώς την κατανάλωσή του. Αν, ωστόσο, βρεθείτε στη θέση αυτοί υπάρχουν μερικοί τρόποι να μετριάσετε τις παρενέργειές του είναι οι εξής: 1.Πιείτε πολλά υγρά κατά την διάρκεια της επόμενης μέρας και κυρίως νερό. 2.Καταναλώστε στέρεες και στεγνές τροφές όπως οι φρυγανιές, το ψωμί και τα crackers τα οποία βοηθούν το στομάχι. 3.Αποφύγετε τα παυσίπονα. Πρέπει να γνωρίζετε ότι πολλά παυσίπονα (κυρίως αυτά που περιέχουν παρακεταμόλη) αντιδρούν και επιτίθενται στο συκώτι, ενώ η ασπιρίνη μπορεί να μην είναι κατάλληλη για το στομάχι σας. Αν δεν αντέχετε τον πόνο θα ήταν καλό να συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό σας. 4.Ξεκουραστείτε. Αν έχετε την ευκαιρία να ξανακοιμηθείτε, το καλύτερο θα ήταν να το κάνετε, θα νιώσετε πολύ καλύτερα. Βεβαιωθείτε πως έχετε αρκετό νερό στο κομοδίνο σας.

Διαβάστε Περισσότερα »

Ποια διατροφή ταιριάζει στο επάγγελμά μου;

Ποια διατροφή ταιριάζει στο επάγγελμά μου; thumbnail

Η διατροφή ενός ανθρώπου δεν επηρεάζει μόνον την σιλουέτα του, αλλά και την εργασία του. Την άποψη αυτή ενστερνίζονται ολοένα περισσότεροι ερευνητές, οι οποίοι μελετούν τις επιδράσεις της διατροφής σε πλήθος επαγγελμάτων. Όπως λένε, με μερικές απλές αλλαγές σε ό,τι τρώει και ό,τι πίνει, μπορεί ένας επαγγελματίας να κάνει την διαφορά στις επιδόσεις του στην δουλειά, βελτιώνοντας την νοητική οξύτητά του, καταπολεμώντας την κόπωση και αυξάνοντας την πνευματική εγρήγορσή του. Στην νεώτερη από τις μελέτες που έχουν γίνει στον τομέα αυτό, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Βορείου Ντακότα έλεγξαν αν η διατροφή ενός πιλότου μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο σκέψης του και το πόσο καλά λειτουργεί μέσα στο αεροπλάνο. Όπως αναφέρει η εφημερίδα «Τάιμς», του Λονδίνου, την μελέτη χρηματοδότησε ο αμερικανικός στρατός και επικεφαλής της ήταν η καθηγήτρια Γκλέντα Λίντσεθ, διευθύντρια του Κολεγίου Νοσηλευτικής του Πανεπιστημίου.Η μελέτη διήρκησε συνολικά τέσσερα χρόνια. Κάθε μήνα, οι πιλότοι που συμμετείχαν ακολουθούσαν για μία εβδομάδα ένα αυστηρό διαιτολόγιο, το οποίο άλλοτε τους παρείχε πολλές πρωτεΐνες και άλλοτε πολλά λίπη ή υδατάνθρακες ή άλλα θρεπτικά συστατικά, χωρίς όμως οι ίδιοι να γνωρίζουν ποιο από τα θρεπτικά συστατικά που έτρωγαν ήταν αυτό στο οποίο είχε δοθεί η έμφαση.Μετά το πέρας της εβδομάδας, οι πιλότοι υποβάλλονταν σε απαιτητικά τεστ, όπως η χρήση εξομοιωτή πτήσης για να ελεγχθούν οι πτητικές ικανότητές τους και η πνευματική τους κατάσταση. Συμπλήρωναν επίσης τρία γραπτά ερωτηματολόγια, τα οποία αξιολογούσαν τη μνήμη, την τρισδιάστατη αντίληψή τους και την ικανότητά προσοχής τους.Παρ' ότι η ανάλυση των στοιχείων της μελέτης δεν έχει ακόμη τελειώσει, έχει ήδη διαπιστωθεί πως ορισμένες παράμετροι της διατροφής επιδρούν αρνητικά στην ψυχική διάθεση και τις ικανότητές τους, ενώ άλλες έχουν θετική επίδραση. Στα πρώτα πειράματα, λ.χ., διαπιστώθηκε πως οι πιλότοι που πετούσαν δύο ή τρεις ώρες έπειτα από ένα ελαφρύ γεύμα, πλούσιο σε υδατάνθρακες, είχαν υψηλότερη πνευματική εγρήγορση και λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν ναυτία στη διάρκεια της πτήσης σε σχέση με όσους πετούσαν με άδειο στομάχι. Οι πιλότοι «Διαπιστώσαμε πως είναι καλύτερα να τρώνε οι πιλότοι πριν την πτήση μικρές ποσότητες ζυμαρικών, ψωμιού ή δημητριακών ολικού αλεύρου με φρέσκα φρούτα και λαχανικά», λέει η δρ Λίντσεθ. «Αντιθέτως, καλό είναι να αποφεύγουν πλούσια σε λίπη τρόφιμα, όπως τυρί, ζαμπόν και μπέικον, διότι είναι πιο δύσπεπτα και καταναλώνουν πολλή ενέργεια την οποία ο πιλότος πρέπει να διαθέσει για να οδηγήσει σωστά το αεροπλάνο του». Οι οδηγοίΑκόμα, όμως, και όσοι από εμάς έχουν πιο... προσγειωμένα επαγγέλματα μπορούν να βελτιώσουν τις επιδόσεις τους με την βοήθεια της διατροφής. Ο καθηγητής Τζιμ Χόρν, διευθυντής του Κέντρου Μελέτης Ύπνου στο Πανεπιστήμιο Λώφμπρω, μελέτησε τις επιδράσεις της κόπωσης σε ανθρώπους που διανύουν μεγάλες αποστάσεις οδηγώντας, συμπεριλαμβανομένων των αντιπροσώπων πωλήσεως και των φορτηγατζήδων.«Οι εργαζόμενοι αυτοί συχνά καταναλώνουν ροφήματα και σνακ με ζάχαρη όταν νιώθουν κουρασμένοι, πιστεύοντας λανθασμένα ότι με αυτό τον τρόπο θα αυξηθεί η ενεργητικότητά τους», λέει. «Αυτό που στ' αλήθεια χρειάζονται είναι μια-δυο γουλιές από έναν "δυνατό" καφέ και στη συνέχεια έναν υπνάκο για 20 λεπτά, ώστε να προλάβει η καφεΐνη να δράσει».Εργαζόμενοι με ακατάστατα ωράριαΌπως εξηγεί ο δρ Χορν, όσοι δεν έχουν συγκεκριμένες ώρες εργασίας κάθε μέρα διότι εργάζονται σε βάρδιες, καθώς και όσοι εργάζονται ακατάστατες ώρες, είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς «στην κατανάλωση λάθος τροφίμων τις πιο ακατάλληλες ώρες, με συνέπεια να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο αναπτύξεως γαστρεντερικών διαταραχών και παχυσαρκίας».Μελέτες έχουν δείξει πως η ικανότητα του οργανισμού να επεξεργάζεται την τροφή αλλάζει αναλόγως με την ώρα της ημέρας - και αυτό είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι εργαζόμενοι σε βάρδιες διατρέχουν διπλάσιο κίνδυνο αναπτύξεως πεπτικών προβλημάτων, όπως το έλκος.Τί μπορούν να κάνουν; «Να τρώνε ελαφρά υδατανθρακούχα γεύματα το βράδυ αντί να τσιμπολογάνε, και να αποφεύγουν τα πολλά λίπη και τις πρωτεΐνες όπως το κρέας και το τυρί», απαντά ο δρ Χορν.Εργαζόμενοι σε γραφείαΓια τους εργαζόμενους σε γραφεία, ένα... γενναίο πρωινό γεύμα, που θα περιέχει τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, έχει ζωτική σημασία.Όπως ανέφερε προσφάτως η δρ Μπάρμπρα Στιούαρτ, διατροφολόγος στο Πανεπιστήμιο του Ούλστερ, στην Ιρλανδία, οι φοιτητές που τρώνε το πρωί ψημένο ψωμί με τυρί αποδίδουν καλλίτερα στα τεστ νοητικής ικανότητας και συγκέντρωσης απ' όσο οι φοιτητές που τρώνε σκέτο ψωμί.Βέβαια, «και οι δύο περιπτώσεις είναι καλλίτερες από το να μην τρώει ένας φοιτητής τίποτα για πρωινό, αλλά ο συνδυασμός του ψωμιού με τυρί είναι πιο αποδοτικός», τονίζει.Και επειδή οι εργαζόμενοι στα γραφεία είθισται να έχουν τις ίδιες νοητικές απαιτήσεις με τους φοιτητές, τα ευρήματα ισχύουν και για τους μεν και για τους δε.Τα ναι και τα όχι ανά επάγγελμα* Πιλότοι Ναι: Ελαφρύ γεύμα 2-3 ώρες πριν από την πτήση (λίγα ζυμαρικά, ψωμί ή δημητριακά ολικού αλεύρου και φρέσκα φρούτα και λαχανικά) Όχι: Πλούσια σε λίπη τρόφιμα (λ.χ. τυρί, ζαμπόν, μπέϊκον)* Οδηγοί Ναι: Μια-δυο γουλιές δυνατός καφές και μετά 20 λεπτά ύπνος (για να δράσει η καφεϊνη) Όχι: Ροφήματα και σνακ με ζάχαρη* Εργαζόμενοι σε βάρδιες Ναι: Ελαφρά γεύματα με υδατάνθρακες (λ.χ. ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά ολικού αλεύρου) το βράδυ Όχι: Τσιμπολόγημα, λίπη, πρωτεϊνες (λ.χ. κρέας, τυρί, πρόχειρα φαγητά)* Εργαζόμενοι γραφείου / Φοιτητές Ναι: Πρωινό με υδατάνθρακες και πρωτεϊνες (λ.χ. ψημμένο ψωμί με τυρί) Όχι: Αποφυγή του πρωινού Πηγή www.real.gr

Διαβάστε Περισσότερα »

Όλη η αλήθεια για τα light προϊόντα!

Όλη η αλήθεια για τα light προϊόντα! thumbnail

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα light προϊόντα. Αν, όμως,  ο στόχος σας είναι να κρατήσετε χαμηλά τα επίπεδα χοληστερόλης, τα light και χωρίς λιπαρά προϊόντα δεν πρόκειται να σας βοηθήσουν. Οι ειδικοί σε θέματα υγείας προειδοποιούν ότι τα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν πολύ περισσότερα προβλήματα από όσα επιδιώκουν να λύσουν.Οι ετικέτες:Κυκλοφορούν προϊόντα με  την ένδειξη «χωρίς λιπαρά», «χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά», «lighte» ή «μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά». Τι σημαίνουν, όμως, αυτές οι ετικέτες;-Χωρίς λιπαρά: τα  τρόφιμα αυτά πρέπει να έχουν λιγότερο από 0,5γραμμάρια λίπους ανά μερίδα. -Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: τα τρόφιμα πρέπει να έχουν 3γραμμάρια λίπους ή και λιγότερο ανά μερίδα. -Μειωμένα λιπαρά: τρόφιμα αυτά πρέπει να έχουν τουλάχιστον 25% λιγότερα λιπαρά από τα αντίστοιχα ίδια. -Light: τρόφιμα πρέπει να έχουν είτε 1/3 λιγότερες θερμίδες ή 50% λιγότερο λίπος.Το πρόβλημα με τα «χωρίς λιπαρά» τρόφιμα:Το πρόβλημα είναι ότι μερικές φορές τα προϊόντα χωρίς λιπαρά στερούνται γεύσης. Προκειμένου, λοιπόν, να ενισχυθεί η γεύση τους και να αντισταθμιστεί αυτή η έλλειψη, οι εταιρείες προσθέτουν συστατικά – και κυρίως ζάχαρη, αλεύρι, πυκνωτικά και αλάτι - στα προϊόντα αυτά, πράγμα που ενισχύει το θερμιδικό τους περιεχόμενο.  Ένα ακόμη σημείο στο οποίο πρέπει να σταθούμε, είναι πως επειδή τα τρόφιμα δεν είναι και τόσο ελκυστικά, μπορεί να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση της τροφής ως αντιστάθμισμα στην έλλειψη ικανοποίησης.Προτιμήστε τα καλά λιπαρά και όχι τα «χωρίς λιπαρά»Το είδος του λίπους που τρώτε έχει μεγαλύτερη σημασία από την ποσότητα. Έρευνες αποδεικνύουν πως γυναίκες που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλών λιπαρών και εκείνων που δεν ακολουθούσαν, είχαν σχεδόν τα ίδια ποσοστά καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων, καθώς και άλλων μορφών καρδιαγγειακών νόσων με εκείνες που δεν ακολουθούσαν τέτοιου είδους διατροφή. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν πως δεν υπάρχει καμία σχέση μεταξύ της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτας και άλλων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και της αύξησης του σωματικού βάρους.Στα «καλά» λίπη συγκαταλέγονται τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη. Τα μονοακόρεστα τα συναντούμε σε τροφές όπως το ελαιόλαδο και μειώνουν  την «κακή χοληστερόλη», βοηθούν στην κυκλοφορία του αίματος και αυξάνουν την καλή χοληστερίνη. Τα πολυακόρεστα  βρίσκονται σε τροφές όπως τα λιπαρά ψάρια (τόνος ,σολομός) και βοηθά επίσης στη μείωση της κακής χοληστερόλης.Τα «κακά» λίπη περιλαμβάνουν τα κορεσμένα λίπη που βρίσκονται στα ζωικά προϊόντα (μοσχάρι, χοιρινό, βούτυρο, και άλλα τα πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα). Ακόμα χειρότερα είναι τα λεγόμενα τρανς λιπαρά, που βρίσκονται σε εμπορικά προϊόντα αρτοποιίας, fast food και  επεξεργασμένα τρόφιμα. Σε ό,τι αφορά, λοιπόν, στα λίπη επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος και των ψαριών και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και αποφύγετε τα τρανς λιπαρά όσο το δυνατόν περισσότερο.Προκειμένου να καταναλώνετε με σύνεση τα λίπη μπορείτε να ακολουθείτε τις παρακάτω συμβουλές:-Να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων-Να προσέχετε τις μερίδες που καταναλώνετε-Τρώτε περισσότερα φρούτα, λαχανικά και σπόρους-Να αθλείστε τακτικά-Να προτιμάτε τα υγιεινά λιπαρά

Διαβάστε Περισσότερα »
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X