Αρχική / Διατροφή (page 935)

Κινδυνεύω από αφυδάτωση τον χειμώνα;

Κινδυνεύω από αφυδάτωση τον χειμώνα;   thumbnail

Ο κ. Χάρης  Δημοσθενόπουλος, κλινικός διαιτολόγος, βιολόγος  στο Τμήμα Διαιτολογίας του Λαϊκού Νοσοκομείου, μας εξηγεί πως η αφυδάτωση απειλεί τον οργανισμό μας χειμώνα – καλοκαίρι και με ποιο τρόπο μπορεί να προληφθεί.Τι είναι η αφυδάτωση;Η κατάσταση στην οποία περιέρχεται το σώμα μας όταν έχει έλλειψη υγρών και ηλεκτρολυτών ορίζεται ως αφυδάτωση. Σε ήπια μορφή αφυδάτωσης, ο οργανισμός  μας δίνει σημάδι ότι πρέπει οπωσδήποτε να πίνουμε νερό με τη δίψα. Στις πολύ σοβαρές περιπτώσεις αφυδάτωσης, πέφτει επικίνδυνα η πίεση του αίματος και δεν κυκλοφορεί αρκετό αίμα στα όργανα του σώματος, πράγμα που μπορεί να αποβεί πολύ επικίνδυνο.Πώς καταλαβαίνουμε ότι έχουμε αφυδάτωση ελαφριάς ή βαριάς μορφής;Ο οργανισμός μας δίνει διάφορα σημάδια. Ξηραίνεται το στόμα, κοκκινίζει το δέρμα και εμφανίζεται έντονη κούραση. Μας δίνει σινιάλα ότι δεν έχουμε καλύψει την ποσότητα των υγρών που χρειαζόμαστε.Ο οργανισμός αφυδατώνεται και το χειμώνα;Ο ζεστός και υγρός καιρός αφυδατώνει με ευκολία τον οργανισμό. Ωστόσο και το χειμώνα μπορεί να αφυδατωθεί ο οργανισμός μας καθώς δεν έχουμε το αίσθημα της δίψας και το κρύο νερό της βρύσης δεν είναι ελκυστικό. Σίγουρα μπορεί να περάσει μια μέρα και να σκεφτούμε ότι ήπιαμε μόνο 1 ή 2 ποτήρια νερό, συνήθεια επιβλαβής για το σώμα.Ποιες είναι οι επιπτώσεις της;Ας απαντήσω αντίστροφα. Η σωστή ενυδάτωση του οργανισμού μας έχει πάρα πολλές θετικές συνέπειες. Η ενυδάτωση σχετίζεται με το δέρμα, την εμφάνισή μας, τη λειτουργία του εντέρου καθώς και με τη  λειτουργία του μεταβολισμού και του νευρικού συστήματος. Όταν η ενυδάτωση δεν είναι σωστή δεν υπάρχει επαρκές οξυγόνο στον οργανισμό, συνεπώς δεν ολοκληρώνονται σωστά  οι νευρικές διεγέρσεις, με το πιο σύνηθες σύμπτωμα να είναι ο πονοκέφαλος.Ποια είναι η ενδεδειγμένη ποσότητα νερού που πρέπει να πίνουμε καθημερινά;Σε ό,τι αφορά τις γυναίκες, η ενδεδειγμένη ποσότητα είναι δύο λίτρα την ημέρα τους χειμερινούς μήνες και για τους άνδρες λίγο περισσότερο, πάνω από 2,5 λίτρα.  Το καλοκαίρι  η αφυδάτωση λόγω της έντονης εφίδρωσης και λόγω της μεγάλης θερμοκρασίας εντείνεται οπότε χρειαζόμαστε  μεγαλύτερες ποσότητες νερού, έως και 8 ποτήρια υγρών, συμπεριλαμβανομένου νερού, χυμού, καφέ, αναψυκτικά.

Διαβάστε Περισσότερα »

Μια εύκολη συνταγή για βασιλόπιτα

Μια εύκολη συνταγή για βασιλόπιτα thumbnail

Οι περισσότερες προτιμούν να αγοράζουν βασιλόπιτες του εμπορίου είτε επειδή βρίσκουν τη διαδικασία δύσκολη είτε γιατί δεν έχουν το χρόνο να την ετοιμάσουν. Φέτος δοκίμασε να φτιάξεις τη δική σου βασιλόπιτα με μια συνταγή που και εύκολη είναι και δε χρειάζεται πάνω από 50’ για την παρασκευή της.Αφρατένια πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα με αρώματαYλικά που χρειάζεσαι για 10 κομμάτια.150 γρ. βούτυρο γάλακτος100 γρ. φυτικό βούτυρο1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη4 αυγά4 κουταλιές της σούπας κονιάκ1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 βανίλια1/2 κουταλάκι γλυκού μπέικιν½ κουταλάκι γλυκού σόδα1 πρέζα αλάτι1 κουταλάκι γλυκού μαχλέπι σκόνη½ κουταλάκι γλυκού μαστίχα σκόνηΞύσμα από 1 λεμόνι½ φλιτζάνι τσαγιού γλυκό μανταρίνι ΔιαδικασίαΧτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 8 λεπτά. Να αφρατέψει και να ασπρίσει. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε σε χαμηλή ταχύτητα το χτύπημα. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τη μαστίχα, το μαχλέπι. Σε ένα ποτήρι βάζουμε, το κονιάκ, το γάλα. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, την σόδα. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ταυτόχρονα σιγά σιγά το μείγμα αλεύρι και το γάλα. Τέλος ρίχνουμε το γλυκό μανταρίνι.Αναδιπλώνουμε το μείγμα απαλά. Σε ένα ταψί 30 εκατοστά στρώνουμε λαδόκολλα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε. Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα. Βάζουμε τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο η σε λαδόκολλα το νόμισμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, για 50´ μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Βάζουμε ένα μαχαίρι στην μέση και αν βγαίνει καθαρό είναι έτοιμη η βασιλόπιτα. Την βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και την ξεφορμάρουμε. Την τοποθετούμε σε σχάρα και τη πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Διαβάστε Περισσότερα »

Φτιάξε τους δικούς σου κουραμπιέδες, μη ξοδεύεσαι στο ζαχαροπλαστείο!

Φτιάξε τους δικούς σου κουραμπιέδες, μη ξοδεύεσαι στο ζαχαροπλαστείο! thumbnail

Φτιάξε δικούς σου κουραμπιέδες, μη ξοδεύεσαι στο ζαχαροπλαστείο!Έχεις σκεφτεί πόσα χρήματα δίνεις κάθε Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά για κουραμπιέδες; Μήπως ήρθε επιτέλους η ώρα να μάθεις να τους φτιάχνεις μόνη σου; Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας προτείνει μια εύκολη συνταγή για αρωματικούς, λαχταριστούς κουραμπιέδες.Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι:800 γρ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο400 γρ. βούτυρο φρέσκο100 γρ. Φυτίνη1 ½ κούπα αμύγδαλα χοντροκομμένα καβουρδισμένα1 κρόκος αβγού1 αυγό ολόκληρο½ κούπα ζάχαρη άχνη1.κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ3 κουταλάκια γλυκού ούζο2 βανίλιεςΞύσμα από ένα λεμόνιΖάχαρη άχνη για πασπάλισμαΑνθόνερο για ράντισμαΕίστε έτοιμες; Ξεκινάμε.Απλώνουμε την αμυγδαλόψιχα σε λαμαρίνα και την ψήνουμε 10´ στους 200 C, να ροδίσει. Την χοντροκόβουµε. Χτυπάμε το βούτυρο, την άχνη στο μίξερ για 10´ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Προσθέτουμε τις βανίλιες και 2 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι. Προσθέτουμε το baking powder, την βανίλια. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα. Σιγά σιγά ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι, το ξύσμα λεμόνι,  το ούζο και τα χοντροκομμένα αμύγδαλα. Ζυμώνουμε απαλά το μείγμα. Δεν πρέπει η ζύμη να γίνει πολύ χαλαρή. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά και βουτυράτη. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε σχήμα μισοφέγγαρο η κόβουμε με κουπάτ διάφορα σχήματα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί. Τοποθετούμε τους κουραμπιέδες αραιά τον ένα από τον άλλο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C βαθμούς. Ψήνουμε 15-20 λεπτά. Αφήνουμε 15´ να κρυώσουν. Ραντίζουμε με ανθόνερο, τους πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και τους τοποθετούμε σε πιατέλα. Και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με extra ζάχαρη άχνη.Να θυμάστε ότι χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο µε τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν σαν σαντιγί (αφράτη κρέμα). Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και βουτυράτη, όχι σφιχτή. Επίσης, θέλουν καλό ψήσιμο. Όταν ροδίσουν ελαφρά και σκάσουν οι κουραμπιέδες, είναι έτοιμοι.

Διαβάστε Περισσότερα »

Μάθε να φτιάχνεις σπιτική κέτσαπ για τα παιδιά!

Μάθε να φτιάχνεις σπιτική κέτσαπ για τα παιδιά!  thumbnail

«Τα παιδιά μου ξετρελαίνονται με την κέτσαπ, εγώ πάλι, θέλω να τρώνε υγιεινά. Πώς μπορώ να φτιάξω κέτσαπ μόνη μου;»Ο σεφ Γιώργος Λέκκας σου δίνει μια γρήγορη συνταγή με την οποία και υγιεινή κέτσαπ θα έχεις για τα παιδιά και οικονομία θα κάνεις. Για 2 μπουκάλια σπιτική κέτσαπ που θα έχεις έτοιμα μέσα σε 20 λεπτά χρειάζεσαι:500 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες (κονσέρβα)2 κ.σ. πελτέ ντομάτας350 ml κρύο νερό1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο και χοντροκομένο½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο½ μαραθόριζα καθαρισμένη και χοντροκομμένη2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες½ φρέσκο κόκκινο τσίλι, χωρίς τα σπόρια και ψιλοκομμένο (κόκκινη καυτερή πιπεριά)1 πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο1 κλωνάρι σέλινο χοντροκομμένο200 ml ξίδι από κόκκινο κρασί70 γρ. καστανή ζάχαρηΑλάτι1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Η διασικασία…Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο ρίξτε το ελαιόλαδο, όλα τα λαχανικά, το σκόρδο, το τσίλι, τον πελτέ, το γαρίφαλο, το πιπέρι και μια πρέζα αλάτι.Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε για 15´μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε τις ντομάτες και 350 ml κρύο νερό. Σιγοβράστε τη σάλτσα μέχρι να μειωθεί στην μισή ποσότητα. Ρίξτε το βασιλικό.Κατεβάστε την σάλτσα. Αφήστε για 15´ και ρίξτε την στο μπλέντερ. Χτυπήστε ώστε να πολτοποιηθούν όλα τα υλικά. Σε ένα σουρωτήρι αδειάστε 2 φορές την σάλτσα. Βάλτε τη σάλτσα σε ένα καθαρό μεγάλο βαθύ τηγάνι και προσθέτετε το ξίδι και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε τη σάλτσα στη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει. Αλατοπιπερώστε.Αδειάστε σε αποστειρωμένα μπουκάλια. Σφραγίστε και φυλάξτε σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο. Κρατάει για 6 μήνες και μπορείτε να την απολαύσετε σε μακαρονάδες και ψητό κρέας, κοτόπουλο, μπιφτέκια.

Διαβάστε Περισσότερα »

Πώς θα φτιάξω χριστουγεννιάτικα μπισκότα για τα παιδιά;

Πώς θα φτιάξω χριστουγεννιάτικα μπισκότα για τα παιδιά; thumbnail

Οι γιορτές κάνουν  τα παιδιά χαρούμενα και ξυπνούν παιδικές αναμνήσεις στους μεγάλους.  Θυμάσαι τη μυρωδιά από σοκολάτα που πλημμύριζε το σπίτι όταν έφτιαχνε μπισκότα η μαμά; Μια τέτοια συνταγή θα σου μάθω σήμερα. Χριστουγεννιάτικα μαλακά μπισκότα με σοκολάτα!Γιώργος Λέκκας, σεφΧρειάζεσαι μόλις 13´ λεπτά για να τα ψήσεις. Τα υλικά που χρειάζεσαι για 24 μερίδες είναι:1/2 φλιτζάνι τσαγιού ανάλατο αγελαδινό βούτυρο, μαλακό180 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο χοντροκομμένη2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες της χρήσεις2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτιΓια την επικάλυψη:1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνηΕίστε έτοιμες ;-Βάλτε σε μπέν μαρί το βούτυρο, τη σοκολάτα και αφήστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Κατεβάστε την κατσαρόλα και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.-Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε για 5´με μίξερ χειρός τη ζάχαρη, τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε το εκχύλισμα βανίλιας, την λιωμένη σοκολάτα, τα καρύδια και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης να ομογενοποιηθούν.-Σε ένα μέτριο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίξτε το μείγμα αλευριού στο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να αναμιχθεί και να είναι αρκετά μαλακή. Καλύψτε με διάφανη μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 3 έως 4 ώρες.-Προθερμάνετε τον φούρνο στους 165 βαθμούς. Στρώστε λαδόκολλα σε λαμαρίνα. Σε ένα μικρό μπολ ρίξτε 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη. Διαμορφώστε με τα χέρια σας τη ζύμη σε μπάλες 2,5 εκατοστά. Κυλήστε τις μπάλες στην ζάχαρη άχνη ώστε να καλυφθούν. Τοποθετήστε τις μπάλες στην λαμαρίνα αφήνοντας περίπου 3 εκατοστά μεταξύ τους.-Ψήστε στο κέντρο της σχάρας για περίπου 13 λεπτά. Πρέπει να είναι διογκωμένα και μαλακά στην υφή. Αφήστε να κρυώσουν για 15´ και στην συνέχεια, να τα μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν καλά.Καλή σας όρεξη και καλές γιορτές!

Διαβάστε Περισσότερα »

Τι σχέση έχει το μαγνήσιο με το στρες;

Τι σχέση έχει το μαγνήσιο με το στρες;  thumbnail

Ο κ. Χάρης Δημοσθενόπουλος, κλινικός διαιτολόγος, βιολόγος στο Τμήμα Διαιτολογίας του νοσοκομείου «Λαϊκό» μας αποκαλύπτει την κρυφή δράση του μαγνησίου.Τι είναι το μαγνήσιο;Το μαγνήσιο είναι ένα ιχνοστοιχείο πολύτιμο για τον οργανισμό, απαραίτητο για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Είναι ένας πολύ βασικός ρυθμιστής,  μαζί με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, για την καλή λειτουργία του νευρικού αλλά και του μυϊκού συστήματος.Η έλλειψή του επηρεάζει την ηρεμία μας;Μελέτες δείχνουν ότι  το μαγνήσιο έχει  πολύ καλή επίδραση  στον οργανισμό. Μεταξύ άλλων  έχει βρεθεί ότι επηρεάζει και στη ρύθμιση της ορμόνης που διαχειρίζεται το στρες, την κορτιζόλη.Ποιες είναι οι πηγές του μαγνήσιου;Είναι οι ξηροί καρποί,  το κρέας, το σπανάκι. Ένα φλιτζάνι σπανάκι περιέχει το 40% της ποσότητας του μαγνησίου που χρειαζόμαστε καθημερινά. Βεβαίως, παρότι πολύ καλή πηγή μαγνησίου, το σπανάκι δεν μπορούμε να το έχουμε καθημερινά στο διαιτολόγιό μας. Τέλος, καλή πηγή μαγνησίου είναι το εμφιαλωμένο νερό.

Διαβάστε Περισσότερα »

Τα συμπληρώματα διατροφής ωφελούν τα παιδιά;

Τα συμπληρώματα διατροφής ωφελούν τα παιδιά; thumbnail

Η κυρία Έλενα Χρονοπούλου, φαρμακοποιός, εξηγεί υπό ποιες προϋποθέσεις μπορούν τα παιδιά να λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής.Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να παίρνουν φυσικά συμπληρώματα;Απαραίτητη προϋπόθεση είναι ο παιδίατρος να συμφωνεί  με οποιαδήποτε φαρμακευτική αγωγή ακολουθήσουν τα παιδιά που παρακολουθεί. Διότι είναι εκείνος που γνωρίζει όλο το ιστορικό του παιδιού, αλλεργίες κα.Το ηλικιακό όριο που υπάρχει για τη χορήγηση συμπληρωμάτων είναι τα τρία χρόνια ζωής του παιδιού. Σε αυτή την ηλικία άλλωστε έχει γίνει γνωστό σε τι μπορεί να έχει ευαισθησία ένα παιδί.Ποια είδους συμπληρώματα δίδονται;Τα συμπληρώματα διαφέρουν. Ένα από τα πιο απλά και ευρέως διαδεομένα είναι το μουρουνέλαιο. Μπορεί παλαιά να είχε οσμή ψαριού, αλλά σήμερα χρησιμοποιείται με την βιταμίνη C και έχει γεύση πορτοκαλιού. Εκτός από την πόσιμη μορφή, υπάρχουν και οι κάψουλες που περιέχουν και βιταμίνη A και D,πολύ σημαντικές για την θωράκιση του οργανισμού.Γενικότερα, καλό είναι να δίδονται  Ω – 3 λιπαρά τα οποία βοηθούν στην άμυνα του οργανισμού, ενισχύουν ιδίως τους μήνες του χειμώνα.Επίσης,  η εκινάσεαη οποία βρίσκεται σε σταγόνες μη αλκοολικές, με γεύσεις φρούτων για να μπορούν να το πάρουν εύκολα τα παιδιά.Υπάρχουν ακόμα συμπληρώματα που περιέχουν B – complex,οικογένεια βιταμινών Β στην μορφή τους την στοιχειακή, αυτήν δηλαδή που κατασκευάζουμε εργαστηριακά και στη φυσική τους μορφή που είναι ο βασιλικόςπολτός. Υπάρχουν στα φαρμακεία προϊόντα ειδικώς επεξεργασμένα ώστε να περιέχουν καθαρό βασιλικό πολτό. Διατίθενται σε μορφές εύκολες για κατανάλωση από ένα παιδί. Μάλιστα, ο βασιλικός πολτός λέγεται και «τροφή» του εγκεφάλου. Τρέφει τους νευρώνες του εγκεφάλου, βοηθά στη μνήμη και βελτιώνει τη  νοητική κατάσταση.Οι γονείς ζητούν συμπληρώματα διατροφής σήμερα για τα παιδιά τους;Ναι, ολοένα περισσότεροι γονείς στρέφονται στα συμπληρώματα διατροφής γιατί έχουν διαπιστώσει ότι δεν παίρνουν τις απαραίτητες βιταμίνες από τις τροφές. Σήμερα δυστυχώς, όσο σωστή διατροφή και να έχουμε δεν τρεφόμαστε σωστά, εκτός βέβαια από αυτούς που ακολουθούν την οργανική,βιολογική διατροφή. Τα περισσότερα τρόφιμα δεν έχουν τις βιταμίνες που είχαν παλιά.

Διαβάστε Περισσότερα »

Ποιες τροφές μας φτιάχνουν τη διάθεση;

Ποιες τροφές μας φτιάχνουν τη διάθεση;  thumbnail

Ο κ, Ευάγγελος Ζουμπανέας, κλινικός διαιτολόγος- διατροφολόγος, αποκαλύπτει με ποιες μπουκιές έχουμε εξασφαλίσει χαλαρή και ωραία διάθεση για πολλές πολλές ώρες.Η καλή διάθεση περνάει από το πιάτο μας;Βεβαίως, μάλιστα είναι πολλές οι έρευνες που τεκμηριώνουν ότι η ψυχική διάθεση επηρεάζεται άμεσα από τον τρόπο διατροφής.Υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές, και ποιες είναι αυτές;Από τις πιο γνωστές και διαδεδομένες είναι η σοκολάτα. Η σοκολάτα περιέχει τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ πρόδρομος της σεροτονίνης, της ουσίας  που προάγει την καλή διάθεση και την ευχαρίστηση. Επιπλέον, επειδή η σοκολάτα έχει πολύ μαγνήσιο,  βοηθάει στη χαλάρωση των μυών ενώ η μικρή περιεκτικότητα σε καφεϊνη που έχει, δίνει ενέργεια.Συνιστάται δηλαδή άφοβα η κατανάλωσή της;Όπως όλα τα τρόφιμα, με μέτρο. Η σοκολάτα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν, αλλά δεν πρέπει να  καταναλώνεται περισσότερο από 10 – 20 γραμ.την ημέρα. Το ιδανικό είναι βεβαίως να καταναλώνεται σε συνδυασμό με ένα φρούτο για παράδειγμα, με λίγους ξηρούς καρπούς, ώστε να προφυλάξουμε τον οργανισμόαπό τον κίνδυνο του εθισμού σε αυτή.Δηλαδή,κινδυνεύουμε να εθιστούμε στη σοκολάτα;Ακριβώς, η συχνή ή σε μεγάλες ποσότητες κατανάλωσή της μπορεί να έχει ως συνέπεια τη δημιουργία τροφοεξάρτησης και μπορεί να λειτουργεί λίγο εθιστικά για τον οργανισμό. Όταν όμως εντάσσεται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής σε συνδυασμό με κάτι άλλο που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, μειώνεται ή και αποτρέπεται ο κίνδυνος του εθισμού.Ποια άλλη τροφή εκτός από την σοκολάτα βοηθά στην ευεξία;Τροφές που προάγουν αυτήν την ουσία, δηλαδή τον νευροδιαβιβαστή σεροτονίνης, είναι επίσης το γιαούρτι, το τυρί cottage, η μπανάνα, τα καρύδια. Αλλά πάντα συνδυασμένες σωστά, ποτέ μόνες τους.

Διαβάστε Περισσότερα »

Πότε πρέπει να πάρω βιταμίνες;

Πότε πρέπει να πάρω βιταμίνες; thumbnail

Η κυρία Ελένη Χρονοπούλου, φαρμακοποιός, εξηγεί σε ποιες περιπτώσεις χρειάζεται ο οργανισμός μας βιταμίνες αλλά και με ποιο κριτήριο τις επιλέγουμε.Υπάρχουν συγκεκριμένες κατηγορίες ανθρώπων που χρειάζονται βιταμίνες;Οι βιταμίνες αποτελούν μια παρεξηγημένη κατηγορία συμπληρωμάτων στη χώρα μας. Άλλοι τις παίρνουν με το τσουβάλι και χωρίς τη συμβουλή γιατρού και άλλοι τις απορρίπτουν μετά βδελυγμίας. Ωστόσο, οι βιταμίνες διατίθενται και κυκλοφορούν για κάποιο συγκεκριμένο λόγο. Ιδίως σήμερα με τις  βεβαρημένες εργασιακές συνθήκες που έχουμε οι περισσότεροι, το θέμα της σωστής διατροφής πρέπει να επανεξεταστεί. Μια διατροφή χαμηλή σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, προκαλεί προβλήματα στον οργανισμό. Στην αποφυγή αυτών των προβλημάτων στοχεύουν οι βιταμίνες, τις διατροφικές ελλείψεις του οργανισμού επιχειρούν να καλύψουν.Εκτός από τους εργαζόμενους, ποιοι άλλοι χρειάζονται βιταμίνες;Γενικώς, τα πολυάσχολα άτομα,  όπως οι εργαζόμενοι και οι μαθητές ή οι φοιτητές, τα άτομα που κάνουν έντονη άσκηση, όσοι αποκλείουν βασικές ομάδες τροφίμων από το διαιτολόγιό τους (π.χ χορτοφάγοι) καθώς και οι ηλικιωμένοι. Δεν θα προτείναμε ποτέ σε κάποιον που έχει ισορροπημένη δίαιτα και διατροφή να παίρνει και συμπληρώματα βιταμινών.Επειδή επιβαρύνεται ο οργανισμός;Τα συμπληρώματα επιβαρύνουν ανάλογα με τον τρόπο που κατασκευάζονται και αυτό είναι πάρα πολύ σημαντικό για να μπορούμε να ξεχωρίζουμε τα διαφορά είδη συμπληρωμάτων. Μια απλή βιταμίνη σε αναβράζουσα μορφή δεν μπορεί να ληφθεί από οποιονδήποτε, π.χ υπάρχουν άτομα που έχουν καρδιακή ανεπάρκεια ή πάσχουν από  υπέρταση που απαγορεύεται να λάβουν τέτοιας μορφής σκεύασμα. Ο φαρμακοποιός και ο γιατρός είναι οι καλύτεροι σύμβουλοι.

Διαβάστε Περισσότερα »

Μπορώ να χάσω εύκολα 1- 2 κιλά την εβδομάδα;

Μπορώ να χάσω εύκολα 1- 2 κιλά την εβδομάδα; thumbnail

Ο κ. Ευάγγελος Ζουμπανέας, κλινικός διαιτολόγος – διατροφολόγος, εξηγεί με ποιο τρόπο μπορεί να φύγουν τα ανεπιθύμητα κιλά.Πόσες θερμίδες πρέπει να παίρνουμε για να χάνουμε 1 – 2 κιλά την εβδομάδα;Καταρχάς, δεν γίνεται να χάνει κάποιος  1 – 2 κιλά την εβδομάδα - είναι τεράστιος μύθος. Αν κάποιος έχει αρχικό βάρος 100 κιλά, το πιθανότερο είναι να χάνει 1-2κιλά κάθε εβδομάδα. Στην πραγματικότητα όμως δεν χάνει λίπος, χάνει υγρά (αφυδάτωση) και  καταστρέφει τη μυϊκή μάζα.Συνεπώς, το σωστό είναι να θέτουμε ως στόχο την απώλεια  0,5 – 1 κιλού την εβδομάδα. Σημειωτέον ότι και το 1 κιλό προϋποθέτει μία ώρα άσκησης την ημέρα. Δεν υπάρχει άλλος τρόπος.Όσον αφορά τις θερμίδες, ο υπολογισμός τους χρειάζεται έναν ειδικό. Σε γενικές γραμμές μπορεί να ακολουθεί κάποιος μια ισορροπημένη διατροφή με πολλά μικρά γεύματα, πχ ανά 3 ώρες να τρώει κάτι, ένα μικρό φρούτο,ένα μικρό σνακ. Είναι σημαντικό διότι με αυτόν τον τρόπο μαθαίνει τον οργανισμό να χορταίνει μόνος του. Να έχει μέσα στην μέρα του 3 μερίδες τουλάχιστονπρωτεΐνης, εκ των οποίων οι 2 να είναι γαλακτοκομικά, να έχει τουλάχιστον 3φρούτα, μια σαλάτα και 2 – 3 μικρά σνακ. Όλα αυτά υπολογίζονται σε περίπου  1.200 – 1.300 θερμίδες.

Διαβάστε Περισσότερα »
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X