Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Η πιο νόστιμη συνταγή για σολωμό: Ψητός σολομός σε φύλλα συκιάς
Η πιο νόστιμη συνταγή για σολωμό: Ψητός σολομός σε φύλλα συκιάς thumbnail

Η πιο νόστιμη συνταγή για σολωμό: Ψητός σολομός σε φύλλα συκιάς


Συστατικά




  • 12 μεγάλα φύλλα συκιάς

  • 1 κιλό φιλέτο σολομού

  • 1 λεμόνι

  • χοντρό αλάτι

  • ελαιόλαδο


 


Μέθοδος Εκτέλεσης



 



  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

  • Λαδώνουμε ελαφρά ένα μικρό ταψί που να χωράει ίσα ίσα το σολωμό μας.

  • Πλένουμε καλά τα φύλλα και τοποθετούμε αρκετά φύλλα με τη γυαλιστερή-«καλή» πλευρά προς τα πάνω, για να καλύψουν το κάτω μέρος του ταψιού.

  • Τοποθετούμε το φιλέτο σολωμού από πάνω.

  • Ξύνουμε λίγο από το ξύσμα λεμονιού απευθείας πάνω στο σολωμό, κόβουμε ένα λεμόνι στη μέση και στύβουμε το μισό πάνω από το φιλέτο.

  • Πασπαλίζουμε με αλάτι. Διπλώνουμε τα φύλλα γύρω από το φιλέτο σολομού, και τοποθετούμε και τα υπόλοιπα από πάνω για να κρατηθούν τα φύλλα στη θέση τους.

  • Αν τα φύλλα δεν στέκονται μπορούμε να τα δέσουμε με λίγο σπάγκο κουζίνας.

  • Περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο πάνω από την εξωτερική πλευρά των φύλλων της συκιάς.

  • Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

  • Για ένα πιο όμορφο σερβίρισμα: Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες. Τυλίγουμε το κάθε κομμάτι σε ένα φύλλο συκιάς και δένουμε με σπάγγο για να μη ξεφύγει κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε για 15 λεπτά. 


 


http://akispetretzikis.com/



Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X