Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Χωριάτικη…. μακαρονάδα!
Χωριάτικη.... μακαρονάδα! thumbnail

Χωριάτικη…. μακαρονάδα!


Συστατικά




  • 250 γρ. λαζάνια

  • 400 γρ. φασολάκια

  • λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο

  • 300 γρ. λουκάνικο σε διαγώνιες φέτες

  • 1 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο

  • 1 κ.γ. ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη

  • 50 ml ξύδι μπαλσάμικο

  • λίγο νερό από τα μακαρόνια

  • 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη

  • 1 κ.σ. μέλι

  • αλάτι

  • πιπέρι

  • γιαούρτι για το σερβίρισμα


 


 


Μέθοδος Εκτέλεσης




  • Σπάμε τα λαζάνια σε ένα μπολ σε ανομοιόμορφα κομμάτια.

  • Σε αλατισμένο νερό που βράζει σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα φασόλια και τα λαζάνια και βράζουμε για 7-8 λεπτά ή μέχρι τα ζυμαρικά να έχουν βράσει.

  • Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα φασόλια και τα κρατάμε στο πλάι μαζί με λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν.

  • Στη συνέχεια σε μεγάλο καυτό τηγάνι προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σε αυτό σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην πάρει χρώμα.

  • Προσθέτουμε στο τηγάνι και τα λουκάνικα και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

  • Τέλος προσθέτουμε στο τηγάνι τα αρωματικά (δενδρολίβανο και ρίγανη) και το σκόρδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό ακόμα.

  • “Σβήνουμε” με το ξύδι και με μια κουταλιά νερό ή και λίγο περισσότερο που έχουμε κρατήσει από τα ζυμαρικά. Το άμυλο που έχει το νερό των ζυμαρικών θα βοηθήσει να δέσει λίγο ακόμα η σάλτσα.

  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το μέλι και την παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε τη γεύση μήπως χρειάζεται περισσότερο τυρί ή μέλι.

  • Σερβίρουμε ανακατεύοντας το μείγμα αυτό με τα ζυμαρικά και επιπλέον αλατοπίπερο αν χρειάζεται.

  • Το γαρνίρισμα γίνεται με το γιαούρτι.


 


http://akispetretzikis.com/



Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X