Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα
Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα thumbnail

Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα

Υλικά



  • Για τη σαλάτα

  • 250γρ. βίδες

  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ροδέλες

  • 1 πιπεριά κίτρινη, σε ροδέλες

  • 1 μελιτζάνα σε κυβάκια

  • 2 κολοκυθάκια σε ροδέλες

  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

  • 5-6 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο

  • 150γρ. φέτα

  • αλάτι, πιπέρι

  • Για τη σος

  • 6 ελιές ψιλοκομμένες, χωρίς το κουκούτσι τους

  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

  • 2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό

  • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη

  • αλάτι, πιπέρι


 

Διαδικασία



Βήμα 1


Βράζετε τις βίδες σε άφθονο αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε.


Βήμα 2


Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές με το αλάτι τους, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.


Βήμα 3


Ανακατεύετε καλά τα υλικά της σος.


Βήμα 4


Σε ένα μπολ ανακατεύετε τις βίδες, τα λαχανικά, τον μαϊντανό και τη φέτα σπασμένη σε κομματάκια.


Βήμα 5


Περιχύνετε με τη σος και ανακατεύετε.


 


 


http://www.olivemagazine.gr/


Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X