Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Κεμπάπ κοτόπουλου με φοβερή γιαουρτοσάλτσα!
Κεμπάπ κοτόπουλου με φοβερή γιαουρτοσάλτσα! thumbnail

Κεμπάπ κοτόπουλου με φοβερή γιαουρτοσάλτσα!



Υλικά



  • 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου από μπούτι

  • 1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ

  • 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη

  • 1 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό

  • 3 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη

  • 1 κουτ. γλυκού κακουλέ, σε σκόνη (λέγεται και καρδάμωμο)

  • 1/4 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή

  • 120 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

  • 40 ml ελαιόλαδο

  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


 



  • Για τη γιαουρτοσάλτσα

  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ο χυμός ενός μικρού λεμονιού

  • 1/3 κουτ. γλυκού πάπρικα

  • 30 ml ελαιόλαδο αλάτι






Μερίδες 8 κεμπάπ



Προετοιμασία 15΄ Αναμονή 30΄ Ψήσιμο



Διαδικασία Σε μπολ σερβιρίσματος ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γιαουρτοσάλτσα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστούμε. Σε βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα κεμπάπ και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, να σφίξει.


 


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C στη λειτουργία του αέρα και καλύπτουμε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα. Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο, λαδώνουμε τα χέρια μας καλά και πλάθουμε 8 μακρόστενα κεμπάπ. Τα βάζουμε στο ταψί και ψήνουμε για 17 – 18 λεπτά. Σερβίρουμε τα κεμπάπ με τη σάλτσα.


 


Στο ποτήρι μας Ενα ροζέ Ξινόμαυρο.


 


 


http://www.gastronomos.gr/


 


Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X