Αρχική / Συνταγές / Κυρίως / Λαβράκι στο γκριλ με σάλτσα ντομάτας και κάπαρη
Λαβράκι στο γκριλ με σάλτσα ντομάτας και κάπαρη thumbnail

Λαβράκι στο γκριλ με σάλτσα ντομάτας και κάπαρη

Υλικά 


4 λαβράκια 300-600 γρ.
50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι μαύρο, κατά βούληση



Για τη σάλτσα:


100 γρ. ντοματάκια, ψιλοκομμένα
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. κάπαρη
½ λεμόνι, χυμός
100 ml. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
άνηθος, ψιλοκομμένος



Διαδικασία


Στρώνουμε ένα μεγάλο σχαροτήγανο, που μπαίνει στο φούρνο, με αλουμινόχαρτο και το αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο.


Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ.


Φιλετάρουμε τα λαβράκια.


Αλείφουμε τα φιλέτα ψαριού με βούτυρο και από τις δυο πλευρές.


Aλατοπιπερώνουμε τα λαβράκια και τα τοποθετούμε με το δέρμα προς τα πάνω στο αλουμινόχαρτο.


Βάζουμε το σχαροτήγανο στο ζεστό φούρνο και ψήνουμε τα λαβράκια στο γκριλ στους 240C για 5-7 λεπτά, μέχρι το δέρμα τους να πάρει χρώμα.


Εντωμεταξύ, σε ένα τηγάνι βάζουμε τα ντοματάκια, το κρεμμύδι, την κάπαρη, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε τη σάλτσα για 2 λεπτά.


Προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.


Μεταφέρουμε τα λαβράκια στα πιάτα, περιχύνουμε κάθε φιλέτο με σάλτσα ντομάτας-κάπαρης και σερβίρουμε.


Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X