Αρχική / Διατροφή / Ζυμαρικά με πιπεριές και σαλάμι
Ζυμαρικά με πιπεριές και σαλάμι thumbnail

Ζυμαρικά με πιπεριές και σαλάμι

Ο σεφ, Γιώργος Λέκκας σας προτείνει ζυμαρικά με πιπεριές και σαλάμι. 


 

 

Μερίδες 4
Χρόνος Προετοιμασίας 10΄

 

Υλικά

 

Για την σαλάτα:

 

2 φλιτζάνια τσαγιού ζυμαρικά βίδες βρασμένες και στραγγισμένες 

1/2 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1/2 φλιτζάνι τσαγιού πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 φλιτζάνι τσαγιού τυρί προβολόνε κομμένο σε κύβους

1 καρότο κομμένο σε λωρίδες julienne

1/4 φλιτζάνι τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι τσαγιού μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες

350 γραμμάρια σαλάμι ψιλοκομμένο

 

Για το dressing:

 

1/3 φλιτζάνι τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας ξίδι

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

4 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό

 

Διαδικασία

 

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάλτε τα ζυμαρικά, την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά, το τυρί, το καρότο, το κρεμμύδι, τις ελιές και το σαλάμι. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε καλά το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι, την ζάχαρη, την μουστάρδα και το βασιλικό. Ρίξτε το dressing πάνω από τα ζυμαρικά. Καλύψτε τη σαλατιέρα με μια διάφανη μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν από το σερβίρισμα. Βγάλτε την από το ψυγείο, ανακατέψτε και είναι έτοιμη.

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X