Tο πιο νόστιμο-Νηστίσιμο παστίτσιο thumbnail

Tο πιο νόστιμο-Νηστίσιμο παστίτσιο

Υλικά:



  • 1 πακέτο πένες ή ριγκατόνι

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 2 μελιτζάνες

  • 400γρ ντοματάκια ψιλοκομμένα

  • 2 φλ. τσαγιού μανιτάρια ψιλοκομμένα

  • 1 1/2 κιλό πατάτες

  • 1 κ.σ φυτικό βούτυρο

  • 1 πρέζα ζάχαρη

  • αλάτι-πιπέρι

  • Λίγο ξερό δυόσμο

  • φρυγανιά τριμμένη


Εκτέλεση:



  • Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους,τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίξουν για 10 λεπτά

  • Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό με μια κ.σ λάδι και τα σουρώνουμε

  • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο,ρίχνουμε τις μελιτζάνες και μόλις πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα γυρνάμε για λίγο στο τηγάνι να τσιγαριστούν

  • Ρίχνουμε τα ντοματάκια,αλάτι,πιπέρι,ζάχαρη και τον δυόσμο και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά

  • Βράζουμε τις πατάτες,τις σουρώνουμε,τις αλατίζουμε και τις λιώνουμε με το πηρούνι ή στο μούλτι μαζί με την 1 κ.σ φυτικό βούτυρο

  • Σε ένα πυρέξ στρώνουμε τα μισά μακαρόνια,απο πάνω βάζουμε τα λαχανικά και μετα τα υπόλοιπα μακαρόνια

  • Τελος στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια τον πουρέ,πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμους μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια


 


 


http://olgascuisine.blogspot.gr/


[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X