Profiterole express

29/01/2017
Ομάδα Σύνταξης
Γλυκά

<h3>Τι χρειαζόμαστε:</h3>
<div class="rr_ingredients">
<ul class="rr_method_list">
<li class="rr_method_list">1 πακέτο κρουασανάκια με γέμιση της αρεσκείας μας</li>
</ul>
 Για την άσπρη κρέμα
<ul class="rr_method_list">
<li class="rr_method_list">500 ml. γάλα</li>
<li class="rr_method_list">4 κ.σ. κορν φλάουρ</li>
<li class="rr_method_list">2 κ.σ. ζάχαρη</li>
<li class="rr_method_list">1 βανίλια</li>
<li class="rr_method_list">100 γρ. λευκή σοκολάτα</li>
</ul>
 Για την κρέμα σοκολάτας
<ul class="rr_method_list">
<li class="rr_method_list">700 ml. γάλα</li>
<li class="rr_method_list">6-7 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο</li>
<li class="rr_method_list">5 κ.σ. κορν φλάουρ</li>
<li class="rr_method_list">5 κ.σ. ζάχαρη</li>
<li class="rr_method_list">100 γρ. κουβερτούρα</li>
</ul>
<h3>Πώς το κάνουμε:</h3>
<ol class="rr_method_list">
<li class="rr_method_list">Για την λευκή κρέμα, βάζουμε σε κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά το γάλα, αφού κρατήσουμε στην άκρη μια κούπα, με τη ζάχαρη.</li>
<li class="rr_method_list">Στο γάλα που κρατήσαμε προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε να διαλυθεί.</li>
<li class="rr_method_list">Επειτα το αδειάζουμε στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να πήξει.</li>
<li class="rr_method_list">Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στη ζεστή κρέμα τη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε αρκετα να λιώσει και να ενσωματωθεί.</li>
<li class="rr_method_list">Αφήνουμε λίγο να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην πιάσει κρούστα.</li>
<li class="rr_method_list">Βάζουμε λίγη από την κρέμα σέ ένα μεγάλο μπολ.</li>
<li class="rr_method_list">Κόβουμε τα κρουασάν στη μεση και τα ρίχνουμε πανω στην κρέμα. Ρίχνουμε από πάνω και την υπολοιπη κρέμα.</li>
<li class="rr_method_list">Για την κρέμα σοκολάτας, βάζουμε σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί καλά το γάλα, αφού κρατήσουμε και πάλι στην άκρη μία κούπα, με τη ζάχαρη και το κακάο.</li>
<li class="rr_method_list">Διαλύουμε στο γάλα που κρατήσαμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.</li>
<li class="rr_method_list">Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την σοκολάτα. Ανακατεύουμε να λιώσει και να ενσωματωθεί.</li>
<li class="rr_method_list">Βάζουμε την σοκολατένια κρέμα πάνω από τη λευκή.</li>
<li class="rr_method_list">Στολίζουμε τα προφιτερόλ μας με ό,τι μας αρέσει.</li>
<li class="rr_method_list">Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σταθεί και να κρυώσει καλά.</li>
</ol>
<div>πηγή: http://www.sintagespareas.gr</div>
</div>