Υλικά
- 85 γρ ψωμί ολικής, ξερό, κομμένο σε κομμάτια
- 200 γρ κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι , στραγγισμένο
- 2 x κονσέρβες τόνου σε νερό, στραγγισμένα καλά
- 25 γρ τριμμένο τσένταρ
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 αυγό χτυπημένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ψωμάκια για μπέργκερ ολικής αλέσεως,
- λίγα φύλλα μαρούλι
- 1 ντομάτα σε ροδέλες
- σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ light
- μαγιονέζα light ή μαγιονέζα dijon
Μέθοδος
- Χτυπάμε το ψωμί στο multi μέχρι να γίνει ψίχα, το ρίχνουμε σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε και χτυπάμε το καλαμπόκι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καλαμπόκι, τον τόνο, το τυρί, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι (ή όποια άλλα καρυκεύματα τις αρεσκείας σας) στο μπολ με το ψωμί και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αυγό, λίγο-λίγο (μπορεί να μην το χρειαστείτε όλο), μέχρι το μείγμα να κολλήσει αρκετά ώστε να μπορεί να πλάθεται και φτιάχνουμε τέσσερα μπιφτέκια ίσου μεγέθους.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και στη συνέχεια ψήνουμε τα μπιφτέκια για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Ψήνουμε τα ψωμάκια του μπέργκερ ολικής στην τοστιέρα μας για να γίνουν τραγανά και έπειτα τα γεμίζουμε με το μαρούλι, τη ντομάτα σε ροδέλες, τη σάλτσα ντομάτας ή το κέτσαπ και τη μαγιονέζα και σερβίρουμε.
