Nόστιμη καρυδόπιτα με σιμιγδάλι

<h4 class="title">Υλικά</h4>
<p><em>Για 6-8 άτομα</em><br /><br /><span style="text-decoration: underline;">Για την καρυδόπιτα</span><br />6 αυγά<br />200 γραμμάρια ζάχαρη<br />170 γραμμάρια καρύδια ψιλοτριμένα<br />115 γραμμάρια σιμιγδάλι<br />2 κουταλιά του γλυκού κανέλα<br />1/4 κουταλιά του γλυκού γαρίφαλο σκόνη<br />1 1/2 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ<br /><br /><span style="text-decoration: underline;">Για το σιρόπι</span><br />400 γραμμάρια ζάχαρη<br />400 γραμμάρια νερό<br />1 κουταλιά του χυμό λεμονιού<br />3 κουταλιές της σούπας κονιάκ</p>
<p> </p>
<div> </div>
<p> </p>
<h4 class="title">Εκτέλεση</h4>
<p><span style="text-decoration: underline;">Για την καρυδόπιτα</span><br />Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.<br />Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν, την κανέλα και το γαρίφαλο.<br />Στο μπολ του μίξερ, βάζουμε τα αβγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε, στη δυνατή ταχύτητα για 15 λεπτά ή έως ότου έχουμε ένα αφράτο μείγμα που έχει  ανοιχτό κίτρινο χρώμα και έχει διπλασιαστεί σε όγκο.<br />Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε στα αυγά και το μείγμα από το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα<br />Τέλος, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα έως ότου έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.<br /><br />Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα.<br />Ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά.<br />Ελέγχουμε εάν η καρυδόπιτά μας είναι έτοιμη με ένα μαχαίρι που το βυθίζουμε και πρέπει να είναι στεγνό όταν θα το βγάλουμε από το γλυκό.<br />Εάν δεν είναι καθαρό, ψήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμη.<br />Βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 5-6 λεπτά, πριν το σιροπιάσουμε.<br /><br /><span style="text-decoration: underline;">Για το σιρόπι</span><br />Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από την εστία της κουζίνας και προσθέτουμε το κονιάκ.<br />Με ένα κουτάλι, ρίχνουμε επάνω στο γλυκό μερικές κουταλιές από το ζεστό σιρόπι.<br />Σιγά σιγά το ρίχνουμε το σιρόπι.</p>
<p> </p>
<h4 class="title">Απαιτούμενος χρόνος: 50 λεπτά</h4>
<p>Sidagi.gr </p>


Σχετικά άρθρα