Αρχική / Tag Archives: κυρίως πιάτα (page 5)

Tag Archives: κυρίως πιάτα

Μπιφτέκια με τραχανά

Πολλοί μου ζητήσατε να ανεβάσω τη συνταγή των μπιφτεκιών με κρυμμένο τραχανά και λαχανικά. Απολαύστε αυτά τα φοβερά και εντελώς healthy μπιφτέκια! Γράφει η Θέμις Καρδιόλακα Τι χρειαζόμαστε 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 2/3 κούπας τραχανά ξινό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κολοκυθάκι τριμμένο 1 καρότο τριμμένο 1 αυγό 1 χούφτα μαϊντανό 2 κ.σ. ξύδι 1/4 κούπας ελαιόλαδο Λίγο αλάτι …

Διαβάστε Περισσότερα »

Τσίλι μπέργκερ με τηγανητά «δαχτυλίδια» κρεμμυδιού

Η καλύτερη συνταγή για να φτιάξουμε μπέργκερ στο σπίτι. Ακολουθούμε τις οδηγίες και τα καυτά μυστικά για να μεταμορφώσουμε το πιο δημοφιλές φαστ φουντ σε εκλεκτό έδεσμα. Υλικά (για 4 μεγάλα μπέργκερ) 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από σπάλα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα 100 γρ. …

Διαβάστε Περισσότερα »

Κατσικάκι κρασάτο με πατάτες φουρνιστές και τηγανητές

Το κατσικάκι σιγομαγειρεύεται μόνο σε κρασί, απορροφώντας πλήρως τη νοστιμιά του, ενώ οι συνηθισμένες τηγανητές πατάτες γίνονται έδεσμα «με το τίποτα», αφού με το ψήσιμο αφρατεύει και νοστιμίζει η σάρκα τους, ενώ με το τηγάνισμα που ακολουθεί ροδίζουν υπέροχα, χωρίς να απορροφήσουν υπερβολικό λάδι. Υλικά Για το κατσικάκι 2½ κιλά …

Διαβάστε Περισσότερα »

Πατσαβουρόπιτα

Υλικά (για 18 κομμάτια) 1 πακέτο φύλλο κρούστας 5 αυγά 1 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα γιαούρτι 1 κουτ. γλυκού κανέλα 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ ξύσμα από 1 πορτοκάλι Σιρόπι 2½ κούπες νερό 2½ κούπες ζάχαρη 2-3 καρφάκια γαρίφαλο Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Σε …

Διαβάστε Περισσότερα »

Μπριζόλες με «τουρλού» λαχανικών

Υλικά (για 2 άτομα) 2 μπριζόλες χοιρινές από σπάλα με το κόκαλο, πάχους 1,5 εκ. και βάρους περίπου 180 γρ. η καθεμία, καλά στεγνωμένες αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε μέτρια καρέ 5 πιπεριές Φλωρίνης, σε ροδέλες 1 εκ. 5 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες 1 εκ. 80 – 100 …

Διαβάστε Περισσότερα »

Παστίτσιο μελιτζάνας με επικάλυψη γιαουρτιού

Υλικά (για 1 ταψί διαμέτρου 32 – 34 εκ.) Για το παστίτσιο 500 γρ. πένες 2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες (ή λευκές), ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους των 2 εκ. 100 ml ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτά καρέ 1 κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένες 1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα φρέσκου βασιλικού, …

Διαβάστε Περισσότερα »

«Μαμαδίσιο» ρολό

Υλικά (για 4 – 6 άτομα) 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς (ή χοιρινός) 50 ml ελαιόλαδο + 70 ml επιπλέον 2 μεγάλες φέτες ψωμί (προζυμένιο) χωρίς την κόρα, μουλιασμένες σε κόκκινο κρασί 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό 2 μικρά ξερά κρεμμύδια, τριμμένα τα φύλλα και τα τρυφερά κοτσάνια από 1/2 ματσάκι …

Διαβάστε Περισσότερα »

Μπακαλιάρος «τηγανητός» στο φούρνο

Υλικά (για 6 άτομα) 1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου, καλά ξαλμυρισμένο* και κομμένο σε 6 κομμάτια 200 γρ. φρυγανιά, τριμμένη 80 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 60 ml ελαιόλαδο 150 γρ. μουστάρδα απαλή αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη «σκορδαλιά» 200 γρ. αμυγδαλόψιχα 2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί 220 γρ. γιαούρτι …

Διαβάστε Περισσότερα »

Τραχανόσουπα με παρμεζάνα

Υλικά (για 6 άτομα) 250 γρ. τραχανάς ξινός (αλευρένιος για να βράσει πιο γρήγορα) το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου, καθαρισμένη, ολόκληρη 1½  κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο τα φύλλα από 1 – 2 κλωνάρια μαϊντανού, ψιλοκομμένα 80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη …

Διαβάστε Περισσότερα »

Μπάμιες στο φούρνο με ντομάτα, δυόσμο και φέτα

Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό φρέσκες μπάμιες 1/3 φλιτζ. τσαγιού ξίδι από κόκκινο κρασί 2/3 φλιτζ. τσαγιού  ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 500 γρ. ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες (με τα υγρά τους) 1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδελίτσες ή η ίδια ποσότητα σε ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο …

Διαβάστε Περισσότερα »
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X