Αρχική / Tag Archives: κυρίως πιάτα (page 3)

Tag Archives: κυρίως πιάτα

Ρολό κιμά γεμιστό με μανιτάρια και καρότα

Υλικά (για 6 μερίδες) Για τον κιμά 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό (ή ρίγανη) 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κουτ. σούπας ξίδι 100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη 1 αυγό 60 ml ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. τσαγιού παγάκια, τριμμένα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γέμιση …

Διαβάστε Περισσότερα »

Μανιτάρια φρικασέ

Μετά από τόση κρεατοφαγιά στις γιορτές, σου έχω την ωραιότερη συνταγή για ένα τρομερά υγιεινό και ελαφρύ πιάτο: μανιτάρια φρικασέ. Και με το κρύο που έχει έξω, είναι το ιδανικό πιάτο! Γράφει η Θέμις Καρδιόλακα   Τι χρειαζόμαστε 10 μανιτάρια (ποικιλία από king oyster, πλευρώτους, portobello, αγαρικα, βασιλομανίταρα, σιτάκε, σιμέτζι). Δεν …

Διαβάστε Περισσότερα »

Πράσα γιαχνί με μανιτάρια και πατάτες

Υλικά για 2 άτομα: 2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 4 μεγάλα πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε χοντρές ροδέλες 2 μέτριες πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, σε μέτρια κομμάτια 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια, της αρεσκείας μας 1 φλιτζ. τσαγιού πολτός ντομάτας από ολόκληρα ντοματάκια …

Διαβάστε Περισσότερα »

Eορταστικό χοιρινό στη γάστρα

Σου τρέχει… σαλάκι; Γράφει η Θέμις Καρδιόλακα  Τι χρειαζόμαστε 1 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι 1 1/2 κιλό πατάτες 1 γλυκοπατάτα 150 γρ. κολοκύθα 4 κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 150 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα 80 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. worcestershire sauce 2 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι 50 γρ. βούτυρο 1 κούπα νερό αλάτι πιπέρι Τι κάνουμε Κόβουμε τις πατάτες, τη γλυκοπατάτα, τα κρεμμύδια και …

Διαβάστε Περισσότερα »

Χυλοπίτες με σάλτσα κιμά και γιαούρτι

Οι παραδοσιακές χυλοπίτες μία πινελιά της κόρης μου! Γράφει η Θέμις Καρδιόλακα  Τι χρειαζόμαστε 400 γρ. χυλοπίτες 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 400 γρ. ντομάτες ή μία κονσέρβα τοματίνια 3 κ.σ. κλασικό γιαούρτι 80 γρ. πρόβεια γραβιέρα  Λίγο αλάτι Λίγο φρέσκο πιπέρι 1 κ.γλ. ζάχαρη Τι κάνουμε Ρίχνουμε σε βαθύ αντικολλητικό …

Διαβάστε Περισσότερα »

Γίγαντες κρασάτοι με ντομάτα και δεντρολίβανο

Υλικά για 4-6 άτομα: 350 γρ. φασόλια γίγαντες 70 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ 400 γρ. ολόκληρα ντοματάκια από κονσέρβα, με το χυμό τους, χοντροκομμένα τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα 100 ml λευκό ξηρό κρασί 1 κουτ. σούπας φυλλαράκια φρέσκου δεντρολίβανου, ψιλοκομμένα (ή …

Διαβάστε Περισσότερα »

Ομελέτα με μακαρόνια

Ίσως το πιο γρήγορο φαγητό ever. Γράφει η Θέμις Καρδιόλακα Τι χρειαζόμαστε Μία μερίδα spaghetti  1 αυγό Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι Τι κάνουμε Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τα μακαρόνια. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι και τα χτυπάμε. Τα περιχύνουμε επάνω από τα μακαρόνια και …

Διαβάστε Περισσότερα »

Ταλιατέλες με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης

Και κάπως έτσι τρώνε τα παιδιά σας την πιπεριά Φλωρίνης! Γράφει η Θέμις Καρδιόλακα Τι χρειαζόμαστε 1 πακέτο ταλιατέλες  4 πιπεριά Φλωρίνης 50 γρ. κουκουνάρι 3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Λίγο φρέσκο πιπέρι Τι κάνουμε Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ένα ταψί και τις ψήνουμε στο γκριλ στους 200°C. Μόλις πάρουν χρώμα, …

Διαβάστε Περισσότερα »

Τυρόπιτα εν τάχει

Υλικά για 6 μερίδες 5 φύλλα κρούστας 3 κ.σ. ελαιόλαδο 350 γρ. «φέτα» light 2 αυγά 10 κόκκοι μαύρο πιπέρι, χοντροκοπανισμένο Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° – 180° C. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη φέτα, τη σπάμε με ένα πιρούνι σε μέτρια κομμάτια και την ανακατεύουμε ελαφρά με το …

Διαβάστε Περισσότερα »
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X