Αρχική / Συνταγές / Ορεκτικά / Πατατοσαλάτα με αγγουράκι τουρσί!
Πατατοσαλάτα με αγγουράκι τουρσί! thumbnail

Πατατοσαλάτα με αγγουράκι τουρσί!



Υλικά



  • 1½ κιλό πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές

  • 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρος, σε σκόνη

  • 1 κουτ. γλυκού κουρκουμάς, σε σκόνη

  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε καρεδάκια

  • 8 αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε φετούλες

  • 1 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκιας ρίγανης, ψιλοκομμένα, ή ½ κουτ. σούπας ξερή, τριμμένη

  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 100 ml ελαιόλαδο






Μερίδες 8



Προετοιμασία 40΄



Διαδικασία Πλένουμε τις πατάτες καλά και τις βάζουμε με τη φλούδα σε μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο νερό, να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 20 – 30 λεπτά. Καλό είναι να τις ελέγχουμε κάθε λίγο, για να μην προλάβουν να παραμαλακώσουν και να διαλυθούν.


 


Τις στραγγίζουμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, για να μπορέσουμε να τις πιάσουμε, και όσο ακόμα είναι ζεστές τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Τις βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε προσεκτικά για να μη διαλυθούν και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά, το αγγουράκι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε την πατατοσαλάτα ζεστή ή κρύα.


 


http://www.gastronomos.gr/


 


Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X