Αρχική / Συνταγές / Ορεκτικά / Σαλάτα με σπανάκι, ψητές πιπεριές και φασόλια
Σαλάτα με σπανάκι, ψητές πιπεριές και φασόλια thumbnail

Σαλάτα με σπανάκι, ψητές πιπεριές και φασόλια

Μια δροσιστική σαλάτα από το Γιώργο Λέκκα!



 


Υλικά

 

2 ψητές κόκκινες πιπέριες

500 γρ μαυρομάτικα φασόλια ή φασόλια μικρά άσπρα

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι

1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

3 φλιτζάνια τσαγ  τα φύλα από φρέσκο σπανάκι

1/4 φλ.τσαγ λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες

1 κουταλιά της σούπας κάπαρη

2 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη

 

Διαδικασία

 

 


Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε το χυμό λεμόνι, το ελαιόλαδο, την ρίγανη και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε την ψητή κόκκινη πιπεριά, τα φασόλια. Περιχύνουμε με την σάλτσα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε πιατέλα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε.

 

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι, η λειτουργία του online chat θα πραγματοποιείται καθημερίνα Δευτέρα με Κυριακή και ώρες 18.00-21.00.

Μέγιστη χρονική διάρκεια συνομιλίας 15 λεπτά.

Σας ευχαριστούμε πολύ για τη συμμετοχή σας μέχρι τώρα.

Με εκτίμηση,

Η ομάδα του boro.gr

Κάντε click για να αρχίσετε
X