Σαλάτα µε γλιστρίδα, τόνο και φασόλια! thumbnail

Σαλάτα µε γλιστρίδα, τόνο και φασόλια!



Υλικά



  • 200 γρ. βρασμένα φασόλια (από κονσέρβα), καλά στραγγισμένα

  • 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

  • 1/2 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

  • 200 γρ. γλιστρίδα, χοντροκομμένη

  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 200 γρ. τόνος κονσέρβας, στραγγισμένος


Για τη βινεγκρέτ



  • 60 ml ελαιόλαδο

  • 20 ml χυμό λεμονιού

  • ξύσμα από 1/2 λεμόνι

  • 1 σκελίδα σκόρδου

  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση απαλή)






Μερίδες 2



Προετοιμασία 20΄



ΔιαδικασίαΣε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα φασόλια, τα ντοματίνια, τη γλιστρίδα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά.


 


Στο μούλτι βάζουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα από 1/2 λεμόνι, το σκόρδο και τη μουστάρδα, τα χτυπάμε για 1 – 2 λεπτά, μέχρι να γίνουν μια λεία βινεγκρέτ, και περιχύνουμε με αυτήν τη σαλάτα. Θρυμματίζουμε τον τόνο, τον ρίχνουμε στη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.


 


http://www.gastronomos.gr/


 


[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X