Ποιoς αλήθεια μπορεί να αντισταθεί στα pancakes; Μία από τις καλύτερες επιλογές για brunch που έχει χωρίς αμφιβολία φανατικούς οπαδούς!

 

Συστατικά για 4 μερίδες:

4 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένα
4 κουταλιές της σούπας baking powder
4 φλιτζάνια γάλα ζεστό
¾ φλιτζάνι βούτυρo λιωμένο
3 κρόκους αυγού
4 ασπράδια αυγού
σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι και το baking powder, ανακατεύετε για να γίνουν ένα μίγμα.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και τους κρόκους αυγών, ανακατεύοντας για να γίνουν ένα μείγμα.
Σε ένα τρίτο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αφράτα.
Αναμείξτε απαλά το μπολ αλεύρου με το μείγμα βουτύρου και γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι γίνει ένα ενιαίο μείγμα. Διπλώστε απαλά στα ασπράδια.
Ρίξτε μία γεμάτη κουταλιά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 20 εκατοστών ενώ το έχετε βάλει σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε το καπάκι στην κορυφή και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά(όταν είναι έτοιμη η οδοντογλυφίδα που έχετε βουτήξει βγαίνει καθαρή). Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου.
Καλή απόλαυση!

Πηγή: tasty.co