Τα διατηρούμε για αρκετές μέρες μέσα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Yλικά για 15 – 20 κομμάτια:

• 90 γρ. καλαμποκέλαιο
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
• 1/2 ποτήρι νερό
• 50 γρ. φουντούκια, χοντροκομμένα στο μούλτι ή το μπλέντερ
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, χοντροτριμμένη (για μεγαλύτερη ευκολία χρησιμοποιούμε σταγόνες σοκολάτας που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ)
• 1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 250 αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

Διαδικασία:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C και στρώνουμε με λαδόκολλα μια λαμαρίνα.
• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το καλαμποκέλαιο, την άχνη, το χυμό πορτοκαλιού και το νερό. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, με το φτερό, για 3 – 4 λεπτά.
• Κατόπιν, ρίχνουμε σταδιακά τα φουντούκια, την κουβερτούρα, το μπέικιν πάουντερ και λίγο-λίγο το αλεύρι.
• Όταν έχουμε μια ομοιογενή ζύμη, σταματάμε το μίξερ. Με ένα κουταλάκι παίρνουμε δόσεις από αυτήν και τις αραδιάζουμε πάνω στη λαμαρίνα.
• Φροντίζουμε να αφήσουμε κάποια απόσταση μεταξύ των μπισκότων, γιατί κατά το ψήσιμο θα απλώσουν.
• Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Οταν τα βγάλουμε θα πρέπει να είναι μαλακά.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά, μέχρι να ξεκολλάνε από τη λαδόκολλα.

Τα διατηρούμε για αρκετές μέρες μέσα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 30΄ Αναμονή: 15΄

Πηγή: gastronomos.gr