Μια εναλλακτική συνταγή για κανελόνια με βάση τις μελιτζάνες! Αν σας αρέσει αυτό το ιδιαίτερο λαχανικό, τότε αξίζει να τη δοκιμάσετε! Συστατικά Για τις μελιτζάνες 2 μεγάλες μελιτζάνες 2 κ.σ. αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 κρεμμύδι  σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. σπανάκι φρέσκο 450 γρ. …

Υλικά 6 φέτες ψωμί ολικής άλεσης 30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο 6 φέτες ζαμπόν πολύ καλής ποιότητας 1-2 ώριμα αβοκάντο αλάτι πιπέρι 100 γρ. άγρια ρόκα, τα φύλλα 10 ντοματίνια   Εκτέλεση Αλείφουμε με βούτυρο τις 3 φέτες ψωμιού και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι, …

Μία διαφορετική σαλάτα που θα σας ξετρελάνει! Συστατικά 4 φέτες μαλακό κατσικίσιο τυρί (Chèvre) 80 γρ. περίπου η καθεμιά, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά φρέσκα αρωματικά ψιλοκομμένα (θυμάρι, ρίγανη…), 4 καρδιές αγκινάρας, βρασμένες και κομμένες σε φετάκια, 400 γρ. (4 γεμάτα βαθιά πιάτα) ανάμικτα φύλλα πράσινης σαλάτας, 2 μαριναρισμένες σε …

Τι πιο υγιεινό από το να ψήσετε ψάρι στον ατμό! Επιλέξτε φιλέτο γλώσσας και συνοδεύστε το με λαχανικά για extra γεύση! Συστατικά 4 φιλέτα γλώσσας, 160 γρ. περίπου το καθένα, 8 αστέρια γλυκάνισου, 1 μικρό κρεμμύδι + 1 καρότο + 1 κλωνάρι σέλινο τεμαχισμένα, 3 κουταλιές αγουρέλαιο, 1 μέτριο κολοκύθι …

Μια… εξωτική συνταγή για σαλάτα που συνδυάζει 3 διαφορετικά είδη από λάχανο μαζί με το μάνγκο και το κρεμμύδι ενώ όλα δένονται αρμονικά με μια σος στην οποία κυριαρχεί το μηλόξυδο! Υλικά 1/2 κινέζικο λάχανο 1/2 λευκό λάχανο 1/4 κόκκινο λάχανο 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, καθαρισμένο 1/2 μάνγκο 3 κ.γ. γαλλική …

Θέλεις να φτιάξεις ένα υγιεινό αντιοξειδωτικό χειμωνιάτικο πιάτο, ιδανικό για τις κρύες μέρες; Τότε τι καλύτερο από μια σούπα με λάχανο! Συστατικά 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 3 καρότα 3 στικ σέλερι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πάστα ντομάτας 400 γρ. λάχανο 400 γρ. ντοματοχυμός ή …

Σαλάτα με κους κους, ρόδι, αβοκάντο, μάνγκο. Το τέλειο συνοδευτικό για τα κρεατικά σας, πεντανόστιμο, φουλ σε βιταμίνες! Υλικά Συνταγής 1½ φλ. αυθεντικό κους κους ( όχι ζυμαρικό) 2 ζουμερά πορτοκάλια 1/4 φλ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αγγούρι με τη …

Υλικά 300 γρ. φασόλια μαυρομάτικα (μουλιασμένα σε κρύο νερό για 3 ώρες και καλά στραγγισμένα) 200 γρ. ψίχα κολοκύθας, σε κύβους 2 εκ. 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνης 4 ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα στον πολυκόφτη 1/2-1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη 2 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη 60 ml ελαιόλαδο αλάτι, …

Μια πιο υγιεινή εκδοχή της αγαπημένης μας καρμπονάρας: με κουνουπίδι και φουντούκια! Δεν έχετε παρά να τη δοκιμάσετε! Και τα συμπεράσματα δικά σας! Συστατικά 300 γρ. κουνουπίδι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο 100 γρ. φουντούκια 350 γρ. πένες 2 αυγά μέτρια 100 γρ. τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά …

Μια εύκολη και θρεπτική σαλάτα για το γεύμα στο γραφείο ή αν ψάχνετε κάτι γρήγορο για το βράδυ. Μια πιο χορταστική εκδοχή είναι να τυλίξετε τη σαλάτα μέσα σε μια τορτίγια ή να τη βάλετε σε μια κυπριακή πίτα. Συστατικά 4 φλ. ρύζι βρασμένο, 1 φλ. βρασμένο καλαμπόκι (σιταροπούλα), 2 κόκκινες πιπεριές, …