Ένα νηστίσιμο, πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο: γαρίδες με σκόρδο και μαϊντανό!

Συστατικά

3/4 κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες,
5 κουταλιές ελαιόλαδο,
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes),
3 κουταλιές χυμό λεμονιού,
3 κουταλιές άσπρο, ξηρό κρασί,
3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
αλάτι, πιπέρι ή λεμονοπίπερο (Lemon Pepper- ακόμη καλύτερα).

Βήματα

Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες, αφήνοντας τις ουρίτσες στη θέση τους.

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε μέσα τα σκόρδα, για 1 περίπου λεπτό, μέχρι να μυρίσουν.

Δυναμώνετε τη φωτιά, ρίχνετε μέσα τις γαρίδες, το λεμόνι, το τσίλι και το κρασί, τις ανακατεύετε καλά και τις σοτάρετε μέχρι να γίνουν ροζ, για 3-4 λεπτά.

Τις αλατοπιπερώνετε, τις πασπαλίζετε με το μαϊντανό και τις σερβίρετε, συνοδεύοντάς τις με μπόλικο φρέσκο ψωμί και σαλάτα.

Πηγή: xrysessyntages.gr