Μια… εξωτική συνταγή για σαλάτα που συνδυάζει 3 διαφορετικά είδη από λάχανο μαζί με το μάνγκο και το κρεμμύδι ενώ όλα δένονται αρμονικά με μια σος στην οποία κυριαρχεί το μηλόξυδο!

Υλικά

• 1/2 κινέζικο λάχανο
• 1/2 λευκό λάχανο
• 1/4 κόκκινο λάχανο
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, καθαρισμένο
• 1/2 μάνγκο
• 3 κ.γ. γαλλική απαλή μουστάρδα
• 100 γρ. μηλόξυδο
• 80 γρ. καστανή ζάχαρη
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/4 κ.γ. ταμπάσκο
• μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα λάχανα από τα χοντρά κομμάτια της βάσης και κόβουμε το υπόλοιπο στο μαντολίνο.

Επαναλαμβάνουμε για το κρεμμύδι.

Κόβουμε το μάνγκο σε λεπτά κομμάτια.

Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και το μάνγκο σε ένα μπολ.

Σε ένα μικρό βάζο που κλείνει με καπάκι βάζουμε τη μουστάρδα, το μηλόξυδο, τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το ταμπάσκο και ανακατεύουμε καλά.

Μεταφέρουμε το ντρέσινγκ στο μπολ με τη σαλάτα και το ενσωματώνουμε απαλά ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά.

Πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε.

Πηγή: akispetretzikis.com