Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Light & Υγιεινά / Σαλάτα µε κολοκύθι, µανιτάρι και αυγό
Σαλάτα µε κολοκύθι, µανιτάρι και αυγό thumbnail

Σαλάτα µε κολοκύθι, µανιτάρι και αυγό

ΥΛΙΚΑ


4 µανιτάρια,


2 κολοκυθάκια,


4 κουταλιές ελαιόλαδο,


2 κουταλιές ξίδι,


2 κουταλιές χυµό λεµονιού,


4 αυγά βρασµένα,


1 συσκευασία διάφορα µαρούλια,


αλάτι, πιπέρι.


Για το ντρέσινγκ


1/3 φλ. ελαιόλαδο,


3 κουταλιές ξίδι,


2 κουταλιές χυµό λεµονιού,


αλάτι, πιπέρι.


 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 


Κόβετε τα µανιτάρια σε φέτες και τα βάζετε σε ένα µπολ. Κόβετε τα κολοκύθακια στη µέση, µε τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή (ειδικό εργαλείο που ξεφλουδίζετε τα λαχανικά) τα κάνετε λωρίδες και τα τοποθετείτε µέσα στο µπολ µε τα µανιτάρια. Ακολούθως, προσθέτετε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το χυµό λεµονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά. Αφήνετε τα υλικά να µαριναριστούν για περίπου 10-15 λεπτά. Καθαρίζετε τα αυγά και τα κόβετε στα τέσσερα. Σε ένα άλλο µπολ, αναµιγνύετε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ. Στο δοχείο σερβιρίσµατος αδειάζετε τα µαρούλια, απλώνετε από πάνω τα αβγά και τα µαριναρισµένα λαχανικά. Τα περιλούζετε µε το ντρέσινγκ και σερβίρετε.


ΠΗΓΗ: www.xrysessyntages.com 


Διαβάστε ακόμα: 


Κοτοφιλέτο με δροσερή σαλάτα από τριφτό κολοκύθι και μυρωδικά!


Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια, αντζούγιες και κάππαρη!

[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X