Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Κυρίως / Το αυθεντικό «μαμαδίστικο» μπριάμ!
mpriam ratatouille

Το αυθεντικό «μαμαδίστικο» μπριάμ!

Ένα κλασικό «μαμαδίστικο» πιάτο που όλοι λατρεύουν: μπριάμ, με μελιτζάνες, κολοκύθια και πολύχρωμες πιπεριές!

Υλικά

  • 400 γρ. πατάτες, σε φέτες
  • 500 γρ. κολοκύθια, στη μέση και μεγάλα κομμάτια
  • 800 γρ. μελιτζάνες, κυδωνάτες
  • 200 γρ. πιπεριές πράσινες, σε μεγάλα κομμάτια
  • 300 γρ. πιπεριές κόκκινες, σε μεγάλα κομμάτια
  • 200 γρ. κρεμμύδι, σε καρέ μεγάλο
  • 160 γρ. ελαιόλαδο
  • 60 γρ. σκόρδο, σε φέτες
  • 300 γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 500 γρ. ντομάτες φρέσκες, χωρίς φλούδες και σπόρια, ψιλοκομμένες
  • 20 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 20 γρ μαντζουράνα, σε μικρά φύλλα
  • αλάτι

Μέθοδος εκτέλεσης

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα βότανα. Αλατίζουμε και τοποθετούμε σε ένα ταψί ώστε τα λαχανικά να είναι απλωτά σε μια μονή στρώση και όχι στριμωγμένα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε στους 160°C για 20 λεπτά περίπου. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200°C και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τη ματζουράνα.

Πηγή: yiannislucacos.gr

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Λαχανικά τουρλού (μπριάμ)

Μπριάμ με φέτα

Ratatouille (ρατατούιγ)

 

 

 

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X