Καθημερινά φαγητά έτοιμα σε λίγα λεπτά στο πιάτο μας. Πώς θα συνδυάσετε το κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές σε ένα πεντανόστιμο πιάτο;

Υλικά

• 750-800 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, σε κύβους 3 εκ.
• 2 ξερά κρεμμύδια, σε φέτες
• 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε λωρίδες
• 2 κίτρινες πιπεριές, σε λωρίδες
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 100 ml λευκό ξηρό κρασί
• 1 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι αγελάδος
• 80 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τη μουστάρδα και σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε 2-3 λεπτά, να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε 400 ml νερό, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να σωθούν τα υγρά. Αποσύρουμε, αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε τον μαϊντανό και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με ρύζι ή κουσκούς.

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Φουρνιστά κεφτεδάκια με κιμά από κοτόπουλο και ψαρονέφρι

Πίτα με κοτόπουλο και κεφαλογραβιέρα

Κοτόπουλο σουβλάκι με σος μπάρμπεκιου