Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Γλυκά / Πεντανόστιμα cookies με φυστικοβούτυρο και ζάχαρη καρύδας
biskota zaxari karydas

Πεντανόστιμα cookies με φυστικοβούτυρο και ζάχαρη καρύδας

Θέλετε ένα ελαφρύ και υγιεινό σνακ για τα παιδιά αλλά και για σας που μπορεί να καταναλωθεί είτε ως πρωινό είτε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας όταν έχετε όρεξη για κάτι γλυκό; Τότε μπορείτε να φτιάξετε cookies με ζάχαρη καρύδας!

Υλικά

  • 1 αυγό μέτριο
  • 80 γρ. ζάχαρη καρύδας
  • 250 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό
  • 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα στη δυνατή ταχύτητα το αυγό με τη ζάχαρη καρύδας για 3-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το αυγό και να ασπρίσει το μείγμα.
Προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με μια ξύλινη κουτάλα το αλεύρι με τη μαγειρική σόδα και τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ.
Χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους και αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ.
Πλάθουμε σε στρογγυλά μπισκότα των 40 γρ. και πιέζουμε με την παλάμη μας ελαφρά το κέντρο τους ώστε να γίνουν πιο πλατιά.
Μεταφέρουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα στοιχίζουμε το ένα δίπλα στο άλλο αφήνοντας κενό μεταξύ τους, γιατί όσο ψήνονται θα ανοίγουν.
Ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν.
Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να σφίξουν εντελώς, πάνω σε μια σχάρα, για περίπου 30 λεπτά. Όταν αφαιρέσουμε τα μπισκότα από τον φούρνο θα είναι μαλακά αλλά όσο κρυώνουν θα σφίγγουν και θα γίνονται πιο τραγανά.
Σερβίρουμε.

Extra Tip

Αποθηκεύουμε σε βάζα ή σε μπολ κλείνοντας τα αεροστεγώς με μεμβράνη.

Διατηρούμε για 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Πηγή: akispetretzikis.com

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Σοκολατένια cookies με μπανάνα ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Cookies σοκολάτας με πορτοκάλι και κανέλα

ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ: Cookies με Quaker για απόλαυση δίχως τύψεις!

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X