Αρχική / Διατροφή / Food therapy / Έξυπνα κόλπα για να βάλεις τη βρώμη στη διατροφή σου
proino vromi frouta

Έξυπνα κόλπα για να βάλεις τη βρώμη στη διατροφή σου

Η βρώμη είναι ένα δημητριακό που όλοι έχουμε δει, αλλά λίγοι έχουμε δοκιμάσει. Η κατανάλωσή της έχει θετική επίδραση στην υγεία μας, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πληθώρα συνταγών.

Γράφει η Μαρία Μαντζώρου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που καθυστερούν την απορρόφηση υδατανθράκων από το πεπτικό σύστημα προς το αίμα, βοηθώντας έτσι στον γλυκαιμικό έλεγχο και το αίσθημα του κορεσμού. Περιέχει 11γρ φυτικών ινών ανά 100 γρ, ενώ στην απλή βρώμη δεν προστίθεται ζάχαρη!

Από τις φυτικές ίνες της βρώμης ξεριχωρίζουν οι β-γλυκάνες που είναι διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της LDL «κακής» χοληστερόλης σε φυσιολογικά επίπεδα. Μάλιστα, χάρη στις β-γλυκάνες,  είναι από τα λίγα τρόφιμα που έχει ισχυρισμό υγείας για τη μείωση της χοληστερόλης. Συγκεκριμένα 70 γραμμάρια βρώμης την ημέρα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, όπως οι στατίνες, το φάρμακο για τη μείωση της χοληστερόλης. Αξίζει η σημειωθεί ότι η μερίδα της βρώμης είναι τα 40 γραμμάρια.

Πώς θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το φθηνό, χορταστικό δημητριακό σε καθημερινές συνταγές;

  • Χυλός βρώμης. Με φρέσκα ή και αποξηραμένα φρούτα, με ξηρούς καρπούς και μέλι μπορούμε να φτιάξουμε αμέτρητους συνδυασμούς, έναν διαφορετικό για κάθε μέρα.
  • Στα μπιφτέκια, βάζουμε βρώμη αντί για ψωμί ή φρυγανιά. Κάνει τα μπιφτέκια πολύ πιο αφράτα και χορταστικά!
  • Στην ομελέτα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αλεύρι!
  • Μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικό ψωμί από βρώμη! Και γιατί να μην προσθέσουμε και σταφίδες ή καρύδια σε αυτό το ψωμί;
  • Μπορούμε να φτιάξουμε κέικ με βρώμη!
  • Τα pancakes και τα μπισκότα μπορούν να γίνουν πιο χορταστικά και πιο υγιεινά με βρώμη!
  • Μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικές μπάρες δημητριακών με βρώμη!

keik vrwmi

Τα περισσότερα τρόφιμα-πηγές φυτικών ινών είναι ευεργετικά για πολλούς λόγους, πέρα από την περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες, εφόσον περιέχουν και άλλα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία, όπως βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, διευκολύνοντας έτσι την επίτευξη μιας πλήρους, υγιεινής διατροφής. Προσθέτοντας τη βρώμη στην καθημερινότητά μας, λοιπόν όχι μόνο βοηθάμε την υγεία μας, αλλά δοκιμάζουμε και νέες γευστικές συνταγές! Στο διαδύκτιο θα βρείτε πληθώρα συνταγών!

Ποιός ξέρει, χρησιμοποιώντας την μπορεί να ανακαλύψετε το νέο σας αγαπημένο πρωινό, ή ψωμί ή κέικ!

 Μαρία Μαντζώρου

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Από την επιστημονική ομάδα του Ευάγγελου Ζουμπανέα

www.diatrofi.gr

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Υγιεινός γευστικός… πειρασμός: Τρουφάκια ενέργειας με βρώμη και ταχίνι

Υγιεινές τηγανίτες με βρώμη και μπανάνα

Ο δεκάλογος της υγιεινής διατροφής: πολύτιμες συστάσεις για καλή υγεία

 

 

 

[fbcomments]
X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X