Αρχική / Διατροφή / Συνταγές / Κυρίως / Πεντανόστιμα σουβλάκια θαλασσινών
souvlakia laxanikon

Πεντανόστιμα σουβλάκια θαλασσινών

Θέλετε να μαγειρέψετε κάτι διαφορετικό; Γιατί δεν δοκιμάζετε να φτιάξετε σουβλάκια θαλασσινών; Συνδυάστε γαρίδες, τόνο, ξιφία, σολομό με διάφορα λαχανικά και το αποτέλεσμα θα είναι μοναδικό!

Συστατικά

  • 300 γρ. φιλέτο σολομού σε κύβους 4 εκ. περίπου,
  • 300 γρ. φιλέτο ξιφία σε κύβους 4 εκ. περίπου,
  • 300 γρ. φιλέτο τόνου σε κύβους 4 εκ. περίπου,
  • 12 μεγάλες, ωμές γαρίδες,1 κόκκινη πιπεριά σε τετράγωνα κομμάτια/μπουκιές,
  • 1 τρυφερό κολοκυθάκι σε ροδέλες 1 εκ. περίπου,
  • 1 μέτριο κρεμμύδι νέας εσοδείας κομμένο σε τέταρτα,
  • αλάτι, πιπέρι, λάδι για άλειμμα,
  • λαδολέμονο για το σερβίρισμα
  • φύλλα φρέσκιας δάφνης και κλωναράκια δεντρολίβανου (προαιρετικά).

Υλικά για την μαρινάτα

  • ½ φλ. ελαιόλαδο,
  • ½ λεμόνι ο χυμός,
  • 4 κουταλιές άσπρο, ξηρό κρασί,
  • 1 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση

Για να φτιάξετε τα σουβλάκια θαλασσινών, ξεφλουδίζετε τις γαρίδες αφήνοντας απάνω τις ουρίτσες, τις χαράζετε ελαφρά με τη μύτη ενός μαχαιριού κατά μήκος της πλάτης και αφαιρείτε από μέσα τη μαύρη φλέβα. Τις βάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τους κύβους των ψαριών. Χτυπάτε όλα τα υλικά της μαρινάτας για να σμίξουν και περιχύνετε τα ψαρικά. Τα γυρίζετε να πιάσουν όλα παντού και τα κρατάτε σκεπασμένα στο ψυγείο για ½ ώρα.

Στραγγίζετε τα ψαρικά κρατώντας τη μαρινάτα τους και τα αλατοπιπερώνετε. Τα περνάτε σε 12 μεταλλικά σουβλάκια (ή σουβλάκια/καλαμάκια μουλιασμένα για 20-30 λεπτά σε νερό), βάζοντας στο καθένα μια γαρίδα (την περνάτε σε δυο σημεία) και εναλλάξ τους κύβους των ψαριών με την πιπεριά, το κολοκυθάκι και το κρεμμύδι (χωρισμένο σε κρεμμυδόφυλλα).

Προθερμαίνετε την ψησταριά σε μέτρια θερμοκρασία (Medium Heat) αν είναι με γκάζι ή ετοιμάζετε τα κάρβουνα (μη βάλετε πολλά ή τραβάτε μερικά στην άκρη) και βάζετε πάνω τη σχάρα για να ζεσταθεί καλά. Αλείφετε με λάδι τη ζεστή (καυτή) σχάρα και βάζετε τα σουβλάκια (αν η ψησταριά σας είναι με κάρβουνα, ρίχνετε μέσα φύλλα δάφνης και δεντρολίβανο για να «καπνιστούν» και να πάρουν ωραίο άρωμα). Τα ψήνετε για 5-7 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά και αλείφοντάς τα με τη μαρινάτα τους. Τα σερβίρετε με λαδολέμονο.

Πηγή: xrysessyntages.com

Διαβάστε σχετικά άρθρα:

Σπιτικά χοιρινά σουβλάκια με πιπεριά και κρεμμύδι

Μοσχαρίσια σουβλάκια με πικάντικη μαρινάδα

Μίνι σουβλάκι κοτόπουλο σε δροσερή καλοκαιρινή μαρινάδα

Comments

X

Αγαπητοί αναγνώστες,

Σας ενημερώνουμε ότι το boro.gr προσφέρει καθημερινά (Δευτέρα-Παρασκευή) δωρεάν ψυχολογική υποστήριξη με επαγγελματίες ψυχολόγους.

Κάντε κλίκ εδώ για να συνδεθείτε και να ενημερωθείτε για τις ώρες λειτουργίας.
X